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कुकीज एक मिठाई है जिसका कई तरह से आनंद लिया जा सकता है। दुकानों में तैयार किए गए सामानों को खरीदते समय अपनी इच्छाओं को पूरा करने का एक त्वरित तरीका है, उन्हें घर पर बनाकर और भी अधिक आनंद प्रदान किया जा सकता है। यह जानते हुए कि जब वे ओवन में होते हैं तो रसोई में आपका आत्मविश्वास बढ़ता है। डर को अपनी पाक जिज्ञासा के रास्ते में न आने दें।
चरण 1
कुकीज़ के गुणों को जानें जो आप बेक कर रहे हैं। समझें कि बिस्किट की विभिन्न किस्मों के लिए अलग-अलग तकनीकों और तरीकों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप ब्राउनी बना रहे हैं, तो वे तैयार हैं जब शीर्ष परत "चमकदार" उपस्थिति दिखाती है, जबकि अधिकांश साधारण कुकीज़ में यह सुविधा नहीं होती है जब वे तैयार होते हैं। अपने नुस्खा से परामर्श करना आपको अपने कुकीज़ के विशिष्ट गुणों के लिए सचेत कर सकता है।
चरण 2
अनुशंसित रोस्टिंग समय से अवगत रहें। सबसे कम समय की सिफारिश करने से पहले दो से तीन मिनट की जाँच करें। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि वे सेंकना नहीं करेंगे, क्योंकि उन्हें कुछ मिनट भी लंबे समय तक छोड़ने का मतलब बहुत कठिन कुकीज़ हो सकता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपने पहले कभी कोई नुस्खा नहीं बनाया है या यदि आप एक ओवन का उपयोग कर रहे हैं जो अपरिचित है।
चरण 3
कुकी के बाहरी किनारों की जांच करें। सुनिश्चित करें कि वे ठोस हैं, अंडरकुक्ड कुकीज़ के रूप में वे नाजुक और नरम दिखेंगे। तैयार कुकीज़ के बाहरी किनारों को भी बाकी की तुलना में थोड़ा गहरा होगा। कुकीज़ जो बहुत अधिक पके हुए हैं वे किनारों पर जलना शुरू कर सकते हैं।
चरण 4
कुकीज़ के केंद्र की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि वे दृढ़ हैं, क्योंकि कुकीज़ जो अभी तक तैयार नहीं हैं वे चिपचिपी होंगी। कुकीज़ जो बहुत अधिक पके हुए हैं वे घने या भंगुर हो सकते हैं। याद रखें कि ओवन से निकालने के बाद वे बेकिंग शीट पर थोड़ा सेंकना जारी रखेंगे। यह अनावश्यक बेकिंग समय जोड़कर कुकीज़ को जलाने से बचने में मदद करता है।
चरण 5
कुकीज़ के रंग का आकलन करें। यह सुनिश्चित करने के लिए शीर्ष का निरीक्षण करें कि उन्हें एक अच्छा रंग मिला है, जो कई लोकप्रिय कुकीज़ के लिए सुनहरा भूरा है। नीचे देखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, तैयार किए गए कुकीज़ आमतौर पर गहरे भूरे रंग के लिए एक गहरे नारंगी को प्रदर्शित करते हैं, जो सामग्री के रंग पर निर्भर करता है।