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केले वहाँ से बाहर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैं: वे एक त्वरित नाश्ते के लिए महान पोषण विकल्प हैं। हालांकि, कई लोगों के लिए, एक केला बेचैनी और दर्द के चक्कर में खत्म हो सकता है। केले के सेवन से पेट में ऐंठन कुछ लोगों द्वारा अनुभव की जाने वाली बीमारी है। शायद वह सड़ा हुआ था या आपने बहुत ज्यादा खाया था। हालांकि, अगर आपको खपत के बाद ऐंठन का अनुभव होने की संभावना है, तो आपको संभवतः केले की एलर्जी या असहिष्णुता है।
केले
केले दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से हैं। यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है और अब लगभग हर महाद्वीप पर बाजारों में उपलब्ध है (आयात के माध्यम से)। माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति (खपत के लिए खोज) लगभग 4,000 साल पहले मलेशिया में हुई थी। अब, वे दक्षिण अमेरिका में बहुतायत में पाए जाते हैं। केले ऊर्जा, पोटेशियम, शर्करा और फाइबर से भरा एक अद्भुत भोजन है। लेकिन अगर वे हजारों वर्षों से प्रकृति द्वारा व्यवस्थित रूप से उत्पादित किए गए थे, तो वे कुछ लोगों को इतना दर्द कैसे दे सकते हैं?
केले की एलर्जी (चिटिनास)
केला खाने के बाद पेट दर्द के दो संभावित कारण हैं; पहला एक गंभीर एलर्जी है, और दूसरा है केले के प्रति असहिष्णुता। केले से एलर्जी करने वाले लोगों को एक प्रोटीन से एलर्जी है जिसे चिटिनासेस के नाम से जाना जाता है। इन व्यक्तियों के लिए, जब चिटिनास का सेवन किया जाता है, तो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया करती है जैसे कि यह एक रोगज़नक़ था। एलर्जी लेटेक्स-फल के लिए एलर्जी के समूह का हिस्सा है, क्योंकि लक्षण और प्रतिक्रियाएं लेटेक्स एलर्जी के लक्षणों से पार हो जाती हैं। जिन लोगों को लेटेक्स से एलर्जी है, उन्हें लेटेक्स-फल से भी एलर्जी होने की संभावना है, जिसमें केले, एवोकैडो, कीवी और नट्स से एलर्जी शामिल है।
केले की असहिष्णुता (सेरोटोनिन)
केले की एलर्जी कुछ दुर्लभ होती है और लक्षण गंभीर हो सकते हैं। केले के सेवन का एक वैकल्पिक प्रभाव, जिसमें पेट की खराबी शामिल है, वासोएक्टिव एमिन (इनमें हिस्टामाइन, फेनिलथाइलामाइन, सेरोटोनिन, डोपामाइन और टाइरामाइन शामिल हैं) के कारण एक असहिष्णुता होगी। इनमें से केले में सेरोटोनिन मौजूद होता है। सेरोटोनिन असहिष्णुता के लक्षणों में पेट की ख़राबी, त्वचा की लालिमा, सिरदर्द और हृदय गति में वृद्धि शामिल है। प्रतिक्रिया की गंभीरता इस बात पर निर्भर करती है कि प्रणाली में मौजूद एंजाइमों (डायमाइन ऑक्सीडेज) के हिस्टामाइन के चयापचय का स्तर कितना है। केला खाने के कुछ मिनट बाद या घंटों के भीतर भी लक्षण दिखाई देते हैं। असहिष्णुता एक प्रगतिशील एलर्जी (उदाहरण के लिए, एक मधुमक्खी एलर्जी) के रूप में समय के साथ बिगड़ सकती है और इसलिए डॉक्टर के साथ निगरानी और चर्चा की जानी चाहिए।
दवाइयाँ
केले की एलर्जी और असहिष्णुता के लिए वास्तव में कोई उपाय नहीं है। गंभीर एलर्जी वाले लोगों के लिए, केले और उत्पादों के साथ किसी भी संपर्क से बचने के लिए महत्वपूर्ण है जो इसमें शामिल हैं। यदि अंतर्ग्रहण या संपर्क होता है, तो एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं को ठीक करने के लिए एड्रेनालाईन इंजेक्शन का उपयोग किया जाना चाहिए, और दमा की प्रतिक्रियाओं के मामले में, एंटीहिस्टामाइन उत्पादों का उपयोग किया जाना चाहिए।
केला असहिष्णुता और हल्के पेट के लक्षणों से परेशान लोगों के लिए, फल से परहेज आपके ऊपर है। केले से प्रेरित पेट दर्द से राहत के लिए परहेज एकमात्र सुरक्षित तरीका है। हालांकि, कुछ व्यक्तियों के लिए, खपत से पहले फल को गर्म करने से पेट का तापमान कम हो जाता है, क्योंकि हीटिंग एंजाइम के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
देखभाल
केले के लिए गंभीर एलर्जी दुर्लभ हैं, लेकिन नाटकीय लक्षण और परिणाम हो सकते हैं। हालांकि लक्षण भिन्न हो सकते हैं, प्रतिक्रिया समय के साथ बढ़ सकती है और विकसित हो सकती है। अपने केले के असहिष्णुता पर चर्चा करने के लिए एक डॉक्टर या एलर्जेन विशेषज्ञ से परामर्श करें, भले ही लक्षण हल्के हों।