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कसा हुआ गाजर न केवल विभिन्न व्यंजनों में अधिक रंग और स्वाद जोड़ता है, बल्कि किसी भी भोजन को नरम और अधिक परिष्कृत स्पर्श भी देता है। खाना पकाने के दौरान गाजर को पीसने से आपका समय भी बचता है, लेकिन फ्रिज में छोड़ देने पर कोई भी कद्दूकस की हुई सब्जी जल्दी खराब हो जाती है। उन्हें फ्रीज करने से आपको हमेशा गाजर उपलब्ध होगी जब आपको उनकी आवश्यकता होती है, बिना किसी जोखिम के, लेकिन गाजर को जमे हुए होने से पहले उन्हें जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है।
क्रमशः
चरण 1
एक बड़े सॉस पैन में एक लीटर पानी को उबालने के लिए रखें। बर्फ के साथ पानी का एक कटोरा तैयार करें।
चरण 2
एक कोलंडर में कसा हुआ गाजर का लगभग 500 ग्राम डालें। उबलते पानी में गाजर के साथ कोलंडर डुबकी।
चरण 3
गाजर को दो मिनट तक उबालें। गाजर डालने के बाद जब पानी उबल रहा हो तब से खाना पकाने का समय निर्धारित करें।
चरण 4
पैन से नाली को उठाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देने के लिए दो मिनट के लिए बर्फ के पानी में डुबो दें।
चरण 5
एक कोलंडर में पानी और गाजर का कटोरा डालो। गाजर से पानी निकालें और उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें।
चरण 6
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन में पका रही चादर पर एक पतली परत में गाजर फैलाएं। ट्रे को कवर करें और गाजर को दो घंटे तक फ्रीज करें।
चरण 7
जमे हुए गाजर को कंटेनर या प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। कंटेनर को बंद करें और गाजर को फ्रीजर में लौटा दें जब तक आप उनका उपयोग नहीं करना चाहते।