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अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन एक सप्ताह में दो सर्विंग मछली खाने की सलाह देता है। हालांकि, ओमेगा -3 फैटी एसिड के क्षेत्र में शोधकर्ता विलियम हैरिस के अनुसार, अमेरिकी सिफारिश का पालन नहीं करते हैं। मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश को शामिल करें जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। ऐसे व्यंजन परोसें जो मछली के अनुकूल हों। पारंपरिक और अभिनव साइड डिश परोसते हुए परिवार और दोस्तों को अधिक मछली खाने के लिए प्रोत्साहित करें। सही संयोजन के साथ, सरल और परिष्कृत दोनों व्यंजनों से फर्क पड़ सकता है।
ग्रिल्ड रेसिपी
ग्रील्ड मछली के साथ मेनस, आमतौर पर बाहरी घटनाओं के लिए, साइड डिश के लिए कहा जाता है जो अनौपचारिक होते हैं, जैसे स्नैक्स, और पिकनिक के लिए उपयुक्त। ग्रील्ड सब्जियों के कटार आसानी से ग्रील्ड मछली के किसी भी पकवान के साथ होते हैं और संशोधित करने में आसान होते हैं। एक बड़े मशरूम के साथ एक कटार कई सब्जियों के साथ एक के रूप में स्वादिष्ट हो सकता है। विभिन्न मछली के व्यंजनों के नींबू के एक स्पर्श के साथ ठंडे हॉलांडेज सॉस के साथ शतावरी को पीसकर।
एक मलाईदार लहसुन ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद एक सरल और संतोषजनक संगत है। कैटफ़िश या ग्रील्ड सामन के साथ, आलू और डिल का ठंडा सलाद भी एक अच्छा सुझाव है। पालक सलाद और आम ड्रेसिंग के साथ टूना परोसने की कोशिश करें। भुना हुआ आलू, एल्यूमीनियम पन्नी में लिपटे हुए, एक अधिक पर्याप्त संगत हैं। ग्रिल करने से पहले उन्हें दस मिनट तक उबालें। क्रीम, पनीर और बेकन के साथ सामान न करें, आलू को जैतून का तेल और ताजा तारगोन के मिश्रण के साथ परोसना पसंद करते हैं। भूने हुए मक्के को भूसी के साथ भी परोसा जा सकता है। ग्रिल पर रखने से पहले कॉर्न्स को पहले से पूरी तरह से नम होने तक भिगोकर रख दें। मक्खन, ताजा अजमोद और नींबू के साथ गार्निश।
भुना हुआ मछली के लिए साइड डिश
पिलाफ विधि के अनुसार तैयार चावल, सब्जी शोरबा में और नींबू के स्पर्श के साथ पकाया जाता है, ओवन में पके हुए मछली के साथ विभिन्न व्यंजनों को पूरक कर सकता है। उबलते हुए सब्जी स्टॉक के 2 कप के साथ 1 कप चावल हिलाओ, पांच मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें। गर्मी कम करें, कटा हुआ चिव्स और 1 चम्मच सूखे वर्बेना नींबू डालें। पैन को ढक दें और चावल को 30 मिनट या टेंडर तक पकने दें। एक और पांच मिनट के लिए छोड़ दें और चावल में थोड़ा ताजा नींबू जोड़ें। 1/4 कप shallot के साथ हल्के से कुटा हुआ पालक भुना हुआ मछली भोजन, जैसे कि तिलपिया, परमेसन और समुद्री बास के साथ हो सकता है। एक रैटैटॉइल एक सफेद मछली के साथ कर सकता है, जैसे कि सफेद शराब में पके हुए कॉड, जैतून, केपर्स, लहसुन, टमाटर के साथ और भूमध्य स्पर्श के लिए ब्रेड crumbs के साथ कवर किया जाता है। ओवन में पके हुए रोटी-आधारित मिश्रण, टूना व्यंजन और अन्य मछली-आधारित भोजन के साथ भरवां मछली को केवल हरी पत्तेदार सलाद और एक कुरकुरी भूरी रोटी की तरह, एक हल्की संगत की आवश्यकता होती है।
तली हुई रेसिपी
लूसियाना से या काजुन लोगों से विशिष्ट संगत, किसी भी अंधेरे मछली आधारित स्टार्टर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। स्मोक्ड बीन्स और आलू सलाद के साथ परोसें। काजरुन शैली के भोजन के साथ मकारोनी और पनीर और गोभी लोकप्रिय साइड डिश हैं। भैंस या मगरमच्छ के मुंह जैसे कॉर्नमील में तली हुई फ्राइड मछली, फ्राइड कॉर्न पकौड़ी के पूरक हैं। फ्राइंग के तेलपन और मकई में थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा को बेअसर करने के लिए टमाटर और विनिग्रेेट ड्रेसिंग के साथ पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ गोभी का सलाद शामिल करें। चिप्स के साथ एकॉम्पेनी कॉड या सफेद मछली, इंग्लैंड का एक पारंपरिक व्यंजन। तले हुए शकरकंद के साथ स्टार्चयुक्त आलू को बदलें, जो फाइबर में समृद्ध हैं। शकरकंद को धोएं, पोषक तत्वों को रखने के लिए छिलके को छोड़ दें और इसे वेजेज में काट लें।लगभग 45 मिनट के लिए थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक फ्लैट बेकिंग शीट पर सेंकना। आलू का साथ देने के लिए या उन्हें बदलने के लिए एवोकैडो, ककड़ी, टमाटर और हरी मिर्च के कुरकुरे स्लाइस को नींबू, ताजे पिसी हुई काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ सलाद बनाएं।