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शराब एक ऐसा ड्रिंक है जिसे बेहतरीन स्वाद हासिल करने में अक्सर सालों लग जाते हैं। दुर्भाग्य से, हर कोई इनायत से नहीं रहता है और यह संभव है कि एक शराब खराब हो जाए। चूंकि यह पेय कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, इसलिए यह बताएं कि क्या यह खराब हो गया है या यदि यह नहीं करता है तो कृपया अपनी प्राथमिकताएं चुनौती की तरह लग सकती हैं, लेकिन यह असंभव नहीं है।
दिशाओं
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शराब को सूंघें। स्पूल्ड वाइन, खुली या बैक्टीरिया के साथ जो कॉर्क को विकृत करते हैं और हवा को प्रवेश करने की अनुमति देते हैं, जिसमें एक विशिष्ट गंध होता है, जो गंदे मोजे, मोल्ड, कार्डबोर्ड या सिरका की तरह लग सकता है। यदि गंध सामान्य है, तो यह क्षतिग्रस्त नहीं है। फल की सुगंध खोना गिरावट का एक और संकेत है। कुछ खराब हो चुकी वाइन लगभग सामान्य गंध के साथ रहती हैं, इसलिए यह खराब हो सकती है और फिर भी अच्छी खुशबू आ सकती है।
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शराब का स्वाद चखें। पोर्ट वाइन के अलावा किसी भी वाइन, जिसमें मिठाई वाइन का स्वाद है, उसे नहीं पीना चाहिए क्योंकि यह खराब हो जाती है। वाइन को खराब करने वाला एक अन्य स्वाद एक कसैला स्पर्श है। इस पेय के सामान्य फल स्वाद के बिना एक शराब या यहां तक कि एक विलायक जैसा स्वाद खराब होने का एक स्पष्ट संकेत है।
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रंग पर ध्यान दें। एक सफेद शराब में, एक पीले या भूरे रंग का रंग ऑक्सीकरण का संकेत है। ऑक्सीकरण शराब को खराब करता है और उसका रंग बदलता है। रेड वाइन एक नए खुले और अछूते वाइन की समृद्ध उपस्थिति के बजाय सुस्त भूरे रंग का हो जाता है।
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इसे हटाने से पहले स्टॉपर को देखें। यदि इसे थोड़ा बाहर धकेल दिया जाता है, तो शराब को गर्म किया जाता है और इसलिए खराब कर दिया जाता है। यह केवल उन बोतलों पर लागू किया जा सकता है जिन्हें अभी तक नहीं खोला गया है। हर बार शराब पहले से ही खुली थी और कॉर्क को हटा दिया गया था, यह सिर्फ एक संकेत है कि यह पहले से ही खोला जा चुका है।
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शराब खोलते समय शोर पर ध्यान दें। ऐसी कोई भी वाइन जो डेज़र्ट वाइन नहीं है, शैम्पेन की तरह, इसे खोलने पर शोर नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसका मतलब है कि पेय किण्वित है। यदि शराब किण्वित होती है, तो पेय हवा के संपर्क में था और खराब हो गया था।