विषय
इलायची (Elettaria cardimomum) अदरक परिवार का एक पौधा है। इसका बीज, और कभी-कभी कुचल फली, कई व्यंजनों और पेय पदार्थों का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें करी, अचार और चाय (भारतीय चाय) शामिल हैं। फली से निकलने पर बीज का तेल तेजी से फैलता है, इसलिए उत्तरार्द्ध को स्टोर करना और आवश्यकतानुसार बीज को निकालना सबसे अच्छा है।
दिशाओं
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ताजी इलायची की फली को धूप में सूखने दें। यदि आपके पास एक सुखाने स्क्रीन है, तो उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें और एक पंखे को कनेक्ट करें, धीमी कॉन्फ़िगरेशन में, उन पर।
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इलायची की फली को किसी एयरटाइट कंटेनर में तब तक रखें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
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बीजों को निकालने के लिए फली को मूसल में रखें और कुचल दें। बीज को खोलने और छोड़ने के लिए इसके लिए थोड़ा बल प्रयोग करें।
आपको क्या चाहिए
- सूखती हुई स्क्रीन
- हर्मेटिक कंटेनर
- मूसल