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इस तथ्य के बावजूद कि सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले अधिकांश अंडे सफेद होते हैं, वे आमतौर पर विभिन्न प्रकार के रंगों, आकारों और आकारों में मौजूद होते हैं। मुर्गी के अंडे का रंग उसकी नस्ल और आहार पर निर्भर करता है। लोकप्रिय सफेद रंग के अलावा, भूरे, गुलाबी और नीले रंग के अंडे जैसे अन्य रंग भी आम हैं।
सफेद अंडे
मुर्गियों की नस्लों में, सफेद सबसे ज्यादा देखा जाने वाला रंग है। आकार भिन्न होता है और कुछ नस्लें जो इस प्रकार के अंडे देती हैं, जैसे कि मिस्र के फ़यूमि और सिल्की कुछ भूरे या गुलाबी रंग के होते हैं। सफेद अंडे देने वाली सबसे आम नस्ल सफेद लेगॉर्न है।
ब्राउन अंडे
ब्राउन अंडे सबसे प्रसिद्ध में से एक हैं। कई नस्लों, जो स्वस्थ और स्वस्थ अंडे डालती हैं, भूरे रंग के टिंट द्वारा पहचानी जाती हैं, प्रकाश से चॉकलेट तक। ऑरपिंगटन मुर्गियां जैसे बफ ओरिंगटन, रेड रोड आइलैंड और व्यानडॉट्स कुछ ऐसी नस्लें हैं जो वाणिज्यिक किसानों और अन्य लोगों द्वारा बनाए रखा जाता है।
नीला अंडा
केवल दो नस्लों ने नीले अंडे डाल दिए: चिकन आमेरूकाना और अरूकाना। इस रंगीन क्षमता के कारण दोनों को "ईस्टर एग हीन्स" कहा जाता है। व्यक्तियों और इन दो प्रजातियों के बीच, अंडे का रंग एक हल्के नीले रंग, एक हरियाली से अधिक जीवंत होता है। दुर्लभ परिस्थितियों में, नीले रंग के अंडे भी होते हैं।
गुलाबी अंडे
एक चिकन जो गुलाबी अंडे फेंकता है, वह अजीब नहीं है, लेकिन घटना एक नस्ल के लिए कुछ विशेष की तुलना में अधिक विसंगति है। प्लायमाउथ रॉक मुर्गियां एक सामान्य नस्ल हैं और, उनके आहार के आधार पर, वे गुलाबी बारीकियों के साथ भूरे रंग के अंडे दे सकते हैं। आमतौर पर ये दो नस्लों को पार करने का परिणाम होते हैं, एक जो सफेद अंडे फेंकता है और दूसरा जो भूरा फेंकता है।