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एक क्लासिक पेय नुस्खा जो कई पीढ़ियों तक जीवित रहा है, अदरक बीयर को केवल कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। आप दो बदलाव कर सकते हैं: शराबी और गैर-शराबी। मादक अदरक बीयर को वांछित स्वाद तक पहुंचने तक किण्वन और तैयारी की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग अदरक और अन्य सीज़निंग को जोड़कर अपना नुस्खा बनाते हैं। आप अपना खुद का बनाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए धैर्य और अभ्यास की आवश्यकता होगी।
दिशाओं
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निर्जलित खमीर का एक बड़ा चमचा, निर्जलित अदरक के दो बड़े चम्मच, एक जार में चार चम्मच चीनी और 480 मिलीलीटर ठंडे पानी डालें।
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जार में सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि खमीर, अदरक और चीनी भंग न हो जाए। जार को कमरे के तापमान पर रखें और इसे ढक्कन के साथ कवर करें।
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जार में हर दिन दो बड़े चम्मच अदरक और चार चम्मच चीनी डालें। जब तक वे भंग न हो तब तक सामग्री को मिलाएं। एक सप्ताह तक ऐसा करते रहें।
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एक बड़े सॉस पैन में 900 ग्राम चीनी और उबलते पानी के 945 मिलीलीटर जोड़ें। चीनी घुलने तक पानी को हिलाते रहें।
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चार नींबू का रस पैन में डालें। जार की सामग्री को पैन में डालें। जार के ऊपर धुंध का एक टुकड़ा रखो और इलास्टिक्स के साथ कसकर पकड़ें। ठोस मिश्रण पीछे छोड़ दिया जाएगा और तरल धुंध में पैन के माध्यम से गिर जाएगा।
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पैन के अंदर 5.5 लीटर गर्म पानी रखें। अदरक एले मिश्रण को हिलाओ।
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प्रत्येक बोतल में एक कीप रखो। बोतल में मिश्रण डालो जब तक कि यह 7/8 से भरा न हो। आपको मिश्रण के विस्तार के लिए कमरे को छोड़ने की आवश्यकता है।
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प्रत्येक बोतल को कसकर सुनिश्चित करें कि वे विस्फोट नहीं करेंगे। प्रत्येक बोतल पर ढक्कन ढीले रखें, और उन्हें तीन से चार सप्ताह तक किण्वन की अनुमति दें। किसी भी दबाव को दूर करने के लिए उनकी जांच करना जारी रखें।
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बीयर को फ्रिज में स्टोर करें जब यह ब्रू करना बंद कर देता है। बीयर का स्वाद लें, और जब यह वांछित स्वाद तक पहुंच जाए तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। कम से कम दो सप्ताह के लिए इसे किण्वित करने के लिए सुनिश्चित करें और चार से अधिक नहीं।
युक्तियाँ
- अधिक बीयर बनाने के लिए जार से बचा हुआ बचाएं। यदि आप अधिक बीयर नहीं बनाना चाहते हैं, तो बस जो बचा है उसे फेंक दें।
चेतावनी
- यदि आप 2 लीटर की बोतलों के दबाव से राहत नहीं देते हैं, तो वे फट जाएंगे। जब दबाव से राहत मिलती है, तो चोट से बचने के लिए अपने चेहरे से कवर को ध्यान से हटा दें।
आपको क्या चाहिए
- निर्जलित अदरक
- निर्जलित खमीर
- चीनी
- पानी
- चार नींबू
- जार
- मापने वाला कप
- बड़ा बर्तन
- जाली
- लोचदार
- तीन से चार 2 लीटर की बोतल
- कीप