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एक वाणिज्यिक रसोई के लिए लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, आपको रसोई क्षेत्र, उपकरण, और अन्य उपकरणों में उचित दीवारों की आवश्यकता होगी। लाइसेंस और प्रमाण पत्र सिटी हॉल द्वारा प्रदान किए जाते हैं। कुछ आवश्यकताएं हैं जो रसोई विधानसभा के अतिरिक्त जानी चाहिए, और प्रत्येक स्थान की अपनी विशिष्ट आवश्यकताएं हैं। हालाँकि, लाइसेंस प्राप्त करने के लिए कुछ चरणों को रखा जाना चाहिए जो सभी स्थानों में समान होंगे।
दिशाओं
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कुछ भी शुरू करने से पहले वाणिज्यिक रसोई के लिए स्थानीय सैनिटरी निगरानी से संपर्क करें। इस स्तर पर निरीक्षक परिसर की जाँच करेगा और सुनिश्चित करेगा कि सब कुछ कानून के अनुसार हो। यह कदम एक औद्योगिक रसोई घर के लिए एक प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
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सुझाए गए आवश्यक सुधार और परिवर्तन करें। निरीक्षक केवल वही होगा जो रसोई में जाने या इसके संचालन की अनुमति दे सकता है। यह रसोई की दीवारों, उपकरणों, वेंटिलेशन और सैनिटरी स्थितियों की जांच करेगा।
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औद्योगिक रसोई के लिए एक प्रमाणन पाठ्यक्रम के लिए आवेदन करें। कक्षाएं आपको रसोई चलाना सिखाएंगी। वे आपको भोजन के उचित तापमान, सेनेटरी उपायों और भोजन को सही तरीके से तैयार करने के तरीके भी सिखाएंगे। अधिकांश पाठ्यक्रम सामग्री सामान्य ज्ञान है।
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आप जो नहीं समझते हैं, उसके बारे में प्रश्न पूछें, क्योंकि आपके ग्राहकों की गुणवत्ता सेवा और उचित स्वच्छता स्थितियों की पेशकश करने के लिए सभी संभावित जानकारी को समझना महत्वपूर्ण है। प्रश्न पूछना और किसी योग्य से उत्तर प्राप्त करना हमेशा बेहतर होता है।
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केवल एक व्यक्ति को एक वाणिज्यिक रसोई खोलने और प्रबंधित करने के लिए प्रमाणित होना चाहिए। अन्य कर्मचारी भी कोर्स कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है जब तक सुविधा में कम से कम एक व्यक्ति प्रमाणित हो।
युक्तियाँ
- पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले आपको प्राप्त सामग्री का अध्ययन करें और सुनिश्चित करें कि आपने पाठ्यक्रम सामग्री की पूरी सामग्री को समझ लिया है। प्रमाणीकरण के लिए किसी भी युक्तियों के बारे में निरीक्षक से पूछें।
चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि निरीक्षक को बुलाने से पहले रसोई मानकों पर निर्भर है। प्रमाण पत्र प्राप्त करने के बाद, मानकों तक सब कुछ रखें या आप अपना प्रमाणीकरण खो सकते हैं।
- इस लेख की जानकारी संयुक्त राज्य अमेरिका की वास्तविकता और मानकों को दर्शाती है। औद्योगिक रसोई स्थापित करने के मानक आपके नगरपालिका में भिन्न हो सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए, अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें।
आपको क्या चाहिए
- भोजन के पाठ्यक्रम का प्रमाण पत्र
- उचित रसोई स्थापना