बेसकमेल सॉस और दही के साथ लसग्ना कैसे बनाएं

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बोलोग्नीस सॉस
दही के साथ बेचमेल सॉस
लसग्ना की सवारी करें
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मांस की बनावट, आटा का सुखदायक स्वाद और दही के साथ बेचमेल सॉस का नरम और थोड़ा मसालेदार स्वाद असाधारण भोजन बनाने के लिए गठबंधन करता है। इस पास्ता डिश को बनाने के पारंपरिक तरीके से दूर भागते हुए, बेईमेल का उपयोग आमतौर पर लसाना व्यंजन में पाए जाने वाले रिकोटा के मिश्रण को बदलने के लिए किया जाता है। मीट, सब्ज़ियों और पास्ता को एक प्लेट पर लपेटने से यह क्रीमी डिनर क्लासिक इटैलियन रेसिपी को एक नया मोड़ देता है। इस व्यंजन को पहले से तैयार करें और इसे सप्ताह के किसी भी दिन जल्दी खाने के लिए उपयोग करने के लिए फ्रीज करें।

दिशाओं

अपने अगले लसग्ना को बेचमेल सॉस और दही के साथ बनाएं (बृहस्पति / Photos.com / गेटी इमेजेज़)

बोलोग्नीस सॉस

एक कप और पीले प्याज का आधा हिस्सा, एक अजवाइन का डंठल, एक बड़ी गाजर और 56 ग्राम पैनसेट।
एक बड़े फ्राइंग पैन में चार बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और सब्जियां और पैनकेटा डालें। प्याज और अजवाइन पारभासी होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं।
फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ 311 ग्राम ग्राउंड बीफ़, 141 ग्राम ग्राउंड पोर्क और 141 ग्राम इटालियन मैशेज में मिलाएं। उच्च गर्मी पर स्टोव को चालू करें और मांस को भूरा करें।
एक चौथाई चम्मच लौंग पाउडर, एक चम्मच दालचीनी और एक चम्मच मिर्च पाउडर मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर की कैन के 793 ग्राम में से एक में हिलाओ। गर्मी कम करें और मिश्रण को 15 मिनट तक उबलने दें। एक कप दूध और एक चम्मच नमक डालें। दो घंटे के लिए उबाल, कभी-कभी सरगर्मी।

दही के साथ बेचमेल सॉस

मध्यम गर्मी पर एक कम फ्राइंग पैन में मिलाएं जैतून का तेल के चार बड़े चम्मच और सफेद आटा के चार बड़े चम्मच। मिश्रण को उबालना शुरू करें और हल्का सुनहरा रंग पेश करें। चूल्हे को बंद कर दें।
दो कप ठंडा वसा दूध और एक कप वसायुक्त दही मिलाएं। लगातार हिलाएँ और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि मिश्रण उबलने न लगे।
कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ के साथ एक तिहाई कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेयेर चीज़ और एक तिहाई कप पूरे दूध में मिलाएँ। 1/2 चम्मच नमक और एक चुटकी जायफल और काली मिर्च मिलाएं। पिघलने तक सब कुछ मिलाएं, फिर गर्मी से निकालें।

लसग्ना की सवारी करें

ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक लंबे बर्तन में पानी उबालें। पास्ता के 0.45 किलो जोड़ें और 7 से 8 मिनट या जब तक यह अल डेंटे के लिए पकाना है। एक छलनी में नाली और पास्ता को ठंडे पानी में धोएं।
एक सपाट, कागज-तौलिया-पंक्तिबद्ध सतह पर आटा फैलाएं।
जैतून के तेल के साथ एक 33-बाय-22-सेमी ग्लास फ्राइंग पैन डालो। पकवान के तल पर नूडल्स की एक परत रखें। पास्ता के शीर्ष पर बोलोग्नीज़ मिश्रण का एक तिहाई डालें और फिर परमेसन पनीर की एक परत फैलाएं। पनीर की परत के ऊपर एक चौथाई बेचमेल सॉस डालें।
पास्ता, बोलोग्नीस सॉस, परमेसन चीज़ और बेचमेल सॉस का उपयोग करके एक ही प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। पास्ता की अंतिम परत रखो और शेष बचे हुए सॉस के साथ कवर करें। परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
20 से 30 मिनट के लिए या बेचमेल सॉस को ब्राउन होने और बुदबुदाती हुई, पन्नी के साथ प्लेट को कवर करें। सर्व करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।