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ताजा होममेड ब्रेड, यदि उसी दिन नहीं खाया गया तो इसे तैयार किया गया था, इसके स्वाद को बनाए रखने और इसे पुराने या मोफ़ होने से बचाने के लिए इसे ठीक से संग्रहीत करने की आवश्यकता है। एक बार जब रोटी बेकिंग खत्म हो जाती है, तो इसे संग्रहीत करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति देना महत्वपूर्ण है। चूंकि कुछ प्रकार की रोटी, जैसे कि एक बैगूलेट, क्रस्ट बनाने के लिए हवा की आवश्यकता होती है, क्रस्ट रोटियों के लिए भंडारण तकनीक उन जैसे सैंडविच के लिए नरम रोटियां रखने के लिए अलग-अलग होती है।
दिशाओं
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अपनी क्रस्टी ब्रेड को एक या दो दिन के लिए पेपर या पेपर बैग में लपेटें, जिससे ब्रेड सांस ले सके और खस्ता क्रस्ट बन सके।
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ब्रेड को स्लाइस करें, अगर वांछित हो, तो ब्रेड को स्टोर करने के बाद एक ही स्लाइस को निकालना आसान बनाता है।
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प्लास्टिक की फिल्म या एयरटाइट प्लास्टिक बैग में सभी ब्रेड पैक करें, बैग को बंद करते समय किसी भी अतिरिक्त हवा को खत्म करने के लिए सावधान रहें। व्यक्तिगत स्लाइस या रोटी की रोटियों के लिए छोटे बैग का उपयोग करें।
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रोटी को अंधेरे और हवादार जगह पर कई दिनों के लिए रख दें या फ्रीज़र में रख दें, जहाँ यह तीन महीने तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा।
पपड़ी के साथ रोटी
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नरम ताज़ी रोटी को प्लास्टिक की थैली में रखें या इसे ठंडा होने पर प्लास्टिक रैप में पैक करें।
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अगर आप आने वाले दिनों में इसका सेवन करने की योजना बना रहे हैं तो रोटी को अंधेरे और हवादार जगह पर रखें।
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ब्रेड स्लाइस करें और इसे तीन महीने तक के लिए फ्रीजर में रख दें यदि आप इसे जल्दी से उपभोग करने की योजना नहीं बनाते हैं।
मुलायम ब्रेड
युक्तियाँ
- रेफ्रिजरेटर में रोटी डालने से बचें। हालांकि इसे कई हफ्तों तक खराब किए बिना रखा जा सकता है, रोटी जल्दी सूख जाएगी।
आपको क्या चाहिए
- कागज़
- प्लास्टिक पैकेजिंग या प्लास्टिक बैग