दादी माँ का अनार जेली कैसे बनाये

विषय

• दिशाओं
• युक्तियाँ
• चेतावनी
• आपको क्या चाहिए

यह अनार का मौसम है। एक पेड़ के लिए पर्याप्त भाग्यशाली वे सभी प्रकार के व्यंजनों में इन छोटे रत्नों का उपयोग करने में सक्षम होंगे। अनार की जेली बनाना शरद ऋतु के फलों की प्रचुर मात्रा में उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

दिशाओं

अनार जेली सामग्री (जुडी होली)

1. अनार को पेड़ से उठाओ। अनार की जेली को जल्दी से तब तक उपयोग करें जब तक कि फल चटकने न लगे। बहुत सारे जेली आकार के आधार पर लगभग 16 अनार का उपयोग करते हैं। प्रति फल लगभग 1/2 से 1 कप साफ बीज की मात्रा का उपयोग करें।

   

   अनार पेड़ में फटा

2. छाया में बैठें जहां रस आसपास की वस्तुओं को दाग नहीं देगा। अनार और बीज के लिए एक कटोरा त्यागने के लिए एक बाल्टी का उपयोग करें। यदि वे छीलने से अधिक नहीं खाते हैं तो बच्चों की मदद करें।

3. प्रत्येक फल को तेज चाकू से, त्वचा के माध्यम से चार में तोड़ें और उन्हें अपने हाथों से खोलें। धीरे से बीज को रगड़ें और बीज के खंडों के बीच के गूदे को हटा दें। छिलका, पीली त्वचा और फल हाथ और उंगलियों को दाग सकते हैं। गहरे रंग का फल सबसे अच्छा जेली बनाता है, लेकिन यह भी अधिक नष्ट कर देता है। साथ ही कपड़ों की सुरक्षा करें।

   
   

4. बीज को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और पल्स में रखें जब तक कि सभी बीज रस छोड़ने के लिए टूट न जाएं। मामूली मोड़ और दबाव के साथ धुंध और नाली के रस की कई परतों के साथ एक झरनी का उपयोग करें। अनार की जेली को हल्का बनाने के लिए धुंध की अधिक परतों के साथ एक से अधिक बार निचोड़ें।

5. यदि कोई ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर उपलब्ध नहीं है, तो बीज को एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी के साथ पकाया जा सकता है ताकि उन्हें नरम होने तक जलने से बचाया जा सके। एक आलू मैशर के साथ गूंध। धुंध के साथ एक झरनी का उपयोग करें और बीज को नाली में डालें। सभी फलों के रस को निकालने के लिए कपड़े को मोड़ें और कसें।

6. 2 नींबू का रस निचोड़ें और अनार का रस डालें। 3 कप और 3/4 रस प्राप्त करने के लिए उपाय, यदि आवश्यक हो या बोतलबंद अनार का रस थोड़ा पानी मिलाएं। एक बड़े कैनिंग कॉल्डन में डालें।

   

   ताजा नींबू का रस निचोड़ें

7. ठंडे रस में पेक्टिन पाउडर का एक बॉक्स जोड़ें और भंग होने तक हलचल करें। उबाल के बिना उबाल लें। चीनी डालें और फिर से उबाल आने तक चलाते रहें।

   
   

8. चीनी जोड़ने के बाद उबाल के लिए पेक्टिन पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि यह कितनी देर तक उबलता है, तो इसे चम्मच पर जेली जेल को देखते हुए जांचें जब इसे पैन से बाहर निकाला जाता है और हवा में ठंडा होता है।

9. गर्मी से निकालें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटा दें और स्वच्छ निष्फल ग्लास जार में एक करछुल जगह की सहायता से। निष्फल के साथ बंद एक गर्म पानी के स्नान में पल सकता है। जेली भी बाँझ कांच के जार का उपयोग कर पैराफिन मोम के साथ सील किया जा सकता है अगर आपने सीखा है कि यह कैसे करना है। मोम विधि का उपयोग करना मुश्किल हो सकता है और जेली को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

युक्तियाँ

• कांच के कटोरे और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
• यह एक बड़ा फूलगोभी लेता है जो अतिप्रवाह नहीं करता है। एक तामचीनी पुलाव बेहतर होगा।
• यदि यह ठीक से जेल नहीं करता है तो इसे पैनकेक सिरप के रूप में उपयोग करें।

चेतावनी

• लंबे समय तक खाना पकाने से यह जिलेटिन में बदल जाएगा।
• जार और गर्म तरल पदार्थ के लिए बाहर देखो।
• यदि आप सील करने के लिए डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं तो गर्म पानी के स्नान निर्देशों का पालन करें।

आपको क्या चाहिए

• अनार
• 8 कप बीज निकाले
• 3 कप और 3/4 रस
• 4 कप और 1/2 कप चीनी
• कंघी के समान आकार
• 2 नींबू
• देग़
• बाँझ कांच की बोतलें