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बंद प्लास्टिक की थैलियों में बाजार में खरीदे गए फलों को छोड़कर, आप अपने उत्पादन को बर्बाद कर सकते हैं। हालांकि कुछ फल बोरी में पक सकते हैं, अन्य कभी नहीं हो सकते हैं, और कुछ फफूंदी और एक अप्रिय स्वाद पेश करेंगे। अपने फल को पका हुआ और ताजा रखने का तरीका जानें।
तने हुए फल
पेड़ से कटाई के बाद कुछ फल पकते हैं; इनमें केला, सेब, एवोकाडो, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा, नाशपाती, आम और कीवी शामिल हैं। ये सभी फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं। एथिलीन एक तनाव हार्मोन है जो फल पकने का कारण बनता है। जब फल परिपक्व हो जाता है, तो स्टार्च चीनी में बदल जाता है और इसे मीठा बनाता है। सबसे मीठा फल उन जानवरों के लिए अधिक आकर्षक है जो इसे खाते हैं और बदले में, अधिक फलों को फैलाने के लिए बीजों को फैलाते हैं। इसलिए, पकना एक फल की विरासत को संरक्षित करने का एक तरीका है।
कागज़
यदि आप उन फलों को परिपक्व करना चाहते हैं जिनमें एथिलीन होता है, तो उन्हें पेपर बैग में काउंटर पर या एक शांत, सूखी जगह पर सीधे प्रकाश से दूर रखें। बैग एथिलीन की रिहाई को बढ़ावा देगा। किसान पकाए जाने से पहले सेब को उठाकर एथिलीन का लाभ उठाते हैं और उन्हें विशेष अंधेरे और ठंडे कमरे में रखते हैं जो तनाव हार्मोन की रिहाई को धीमा कर देते हैं। सेब को बाजार में लाने से पहले, उन्हें एथिलीन के संपर्क में लाया जाता है और खरीद के लिए सही परिपक्वता तक पहुंचता है, चाहे मौसम कोई भी हो।
खराब सेब
यदि आप पकने की प्रक्रिया को और भी तेज करना चाहते हैं, तो दूसरे फल के साथ बैग में एक पका हुआ सेब रखें। सावधान रहें कि बैग के अंदर सड़ा हुआ सेब न डालें, या दूसरा बहुत अधिक एथिलीन छोड़ देगा और यह भी सड़ जाएगा; इसलिए कहावत: "एक सड़ा हुआ सेब पूरी टोकरी को बर्बाद करने के लिए पर्याप्त है।"
प्लास्टिक
यदि आप बाजार में खरीदे गए फलों को सील प्लास्टिक की थैलियों में छोड़ देते हैं, तो यह वास्तव में पकने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और नमी और कार्बन डाइऑक्साइड के संचय के कारण मोल्ड और सड़ांध को बढ़ा सकता है। आपने प्लास्टिक की थैली में सील करके फल से ऑक्सीजन को भी निकाल दिया, जिससे पकने के बजाय सड़ सकता है।