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खाना पकाने में, अंगूर के बीज का तेल अक्सर जैतून के तेल के साथ बदल दिया जाता है। रसोइये आमतौर पर इस तेल को पसंद करते हैं क्योंकि इसमें उच्च क्वथनांक और थोड़ा भूरा स्वाद होता है। अंगूर के बीज के तेल में मॉइस्चराइजिंग और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो इसे लोशन और त्वचा क्रीम में एक बहुत ही सामान्य घटक बनाते हैं। इसका उत्पादन हजारों साल पहले होता है और निष्कर्षण के पुराने तरीकों में से कई का उपयोग आज नहीं किया जाता है। आधुनिकता के साथ, तेल निकालने वाले इस सेवा के लिए सबसे सुविधाजनक तरीका हैं।
दिशाओं
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अंगूर के गूदे से बीज निकालें, इसे रस से अलग करें। गूदे में त्वचा, बीज और डंठल होते हैं।
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बीजों को अच्छी तरह से साफ करें। अशुद्धताएं तेल की गुणवत्ता को बदल सकती हैं या आपके चिमटा को भी नुकसान पहुंचा सकती हैं। मैन्युअल रूप से दिखाई देने वाली अशुद्धियों को हटा दें और बहते पानी में बीज धो लें।
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अच्छी तरह सूखने के लिए, उन्हें डिशक्लॉथ पर छोड़ दें।
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बीज की नमी का परीक्षण करें। एक छोटे मीटर का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आर्द्रता का स्तर दस प्रतिशत से ऊपर नहीं है। नम बीज बहुत कम तेल का उत्पादन करते हैं।
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तेल निकालने वाले यंत्र को चालू करें।
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बीज को उपयुक्त तेल निकालने वाले डिब्बे में रखें। एक धातु ड्रिल बीज को कम गति से पीस लेगी और तेल एक संग्रह बिन में निकल जाएगा।
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चिमटा द्वारा एकत्रित तेल को भंडारण बोतलों में स्थानांतरित करें। उचित डाट या टोपी के साथ अच्छी तरह से सील।
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तेल और इसकी वैधता को प्रभावित करने से गर्मी और प्रकाश को रोकने के लिए बोतलों को ठंडे, अंधेरे स्थान पर स्टोर करें।
युक्तियाँ
- आप या तो बीज खरीद सकते हैं या उन्हें फल से इकट्ठा कर सकते हैं, उन्हें हटा सकते हैं और उन्हें सूखने दे सकते हैं।
- ऑनलाइन विक्रेता बड़ी या छोटी मात्रा में अंगूर के बीज बेचते हैं ("संदर्भ" के तहत लिंक देखें)।
आपको क्या चाहिए
- अंगूर के बीज
- कपड़े का कपड़ा
- नमी मीटर
- तेल निकालने की इकाई
- तेल के लिए बोतलें