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बीटाइन पौधों में पाया जाने वाला एक यौगिक है, जैसे कि पालक, रोगाणु और गेहूं और बीट चोकर। यह समुद्री अकशेरुकी, जैसे क्रस्टेशियन और मोलस्क में भी पाया जाता है। यह कभी-कभी अवसाद या आत्मकेंद्रित के इलाज के लिए एक पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही एक दुर्लभ बीमारी के लिए, सिस्टेथिओनिन बीटा सिंटेज़ की कमी, और संबंधित स्थितियों के लिए। बीटाइन भी यकृत समारोह और कोशिका प्रजनन में योगदान देता है।
खाद्य पदार्थ जिसमें बेटाइन हो
बीटालाइन एक मिथाइल डोनर है, जैसा कि एस-एडेनोसिलमेथिओनिन (एसएएमई), फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और बी 12 हैं। मैरीलैंड विश्वविद्यालय का दावा है कि रासायनिक प्रक्रियाओं को काम करने में मदद करने के लिए बीटािन शरीर में मिथाइल अणुओं को स्थानांतरित करता है। मेवे, बीज और मीट में थोड़ी मात्रा में बीटाइन, साथ ही बीट्स, पालक, जर्म और गेहूं की भूसी होती है। मोलस्क और क्रस्टेशियंस में भी बीटालाइन होता है। हालांकि, हेल्थ लाइब्रेरी वेबसाइट पर एक लेख के अनुसार, खाना पकाने या प्रसंस्करण के दौरान भोजन में सबसे अधिक बीटा को नष्ट किया जाता है।
बीटाइन के साथ कच्चे खाद्य पदार्थ
प्राकृतिक आहार में बीटाइन का लाभ पाने के लिए, अपने सलाद या दही में कच्चे खाद्य पदार्थ जैसे कि पालक सलाद और गेहूं के कीटाणु खाएं। पालक और गेहूं के कीटाणु बीटािन के दो उत्कृष्ट स्रोत हैं जो एक स्वस्थ आहार को पूरक कर सकते हैं। कच्चे सूरजमुखी के बीज भी बीटाइन का एक प्राकृतिक स्रोत हैं।
कार्निटाइन - वसा को ऊर्जा में बदलना
बीटाइन शरीर को कार्निटाइन का उत्पादन करने में भी मदद करता है जो एक पोषक तत्व है जो शरीर को वसा को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। शरीर को बीटाइन की संतुलित मात्रा की आवश्यकता होती है, क्योंकि बहुत अधिक बीटालाइन उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान कर सकता है।