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यदि आप एक तंग बजट पर परिवार या छुट्टी की बैठक आयोजित कर रहे हैं, तो कई किफायती विकल्प हैं जो बड़ी संख्या में लोगों को खिला सकते हैं। बहुत अधिक खर्च किए बिना खाना पकाने की कुंजी मांस या प्रोटीन का स्रोत है जिसका उपयोग किया जाएगा क्योंकि यह भोजन का सबसे महंगा तत्व है। आपको थोड़े से पैसे के साथ पास्ता खिलाने के लिए सबसे सस्ते कटे हुए मांस या अधिक महंगे कट के छोटे हिस्से का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
बड़े टुकड़ों में मांस
बड़े चूजों में रोस्ट और मीट एक आसान और सस्ते भोजन का हिस्सा हो सकते हैं, न केवल इसलिए कि भुना हुआ मांस कई छोटे भागों से कम होता है, बल्कि इसलिए भी कि यह तैयार करना सरल है। कुछ व्यावहारिक विचारों को सूअर का मांस, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, और संतरे का रस और चिकन शोरबा के मिश्रण में पकाया जाता है; वर्स्टरशायर सॉस और लहसुन मक्खन के साथ कवर किए गए स्कर्ट का एक टुकड़ा, बाहर की चक्की के लिए लगभग 15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर ग्रील्ड किया जाता है, जिससे कर्नेल गीला और मुश्किल से अतीत हो जाता है। सब्जियों के साथ हैम या रोस्ट बीफ़ अन्य व्यंजन हैं जो आसानी से एक बड़े समूह को सस्ते में खिला सकते हैं।
चिकन के साथ व्यंजन
गोमांस की तुलना में चिकन बहुत अधिक सस्ती है, लेकिन आप इसे प्रत्येक व्यक्ति को पूर्ण चिकन स्तन देने के बजाय कटा हुआ परोस कर सस्ता भी बना सकते हैं। एक अच्छा विचार चिकन एस्केलोप है जिसे मारिनारा सॉस या व्हाइट सॉस के साथ परी की स्पेगेटी पर परोसा जाता है। प्रत्येक चिकन स्तन को पांच या छह छोटे स्लाइस में काटें, आटे में पास करें और फ्राइंग पैन में पेंच करें। आप चिकन के स्तनों या बंधी जांघों को पाँच या छह बड़े टुकड़ों में काटकर भी मार्सला या बॉर्बन सॉस जैसे व्यंजन बना सकते हैं। प्रत्येक व्यक्ति इस तरह से चिकन के दो या तीन टुकड़े खा सकता है और संतुष्ट महसूस कर सकता है, और वह केवल एक स्तन का आधा या उससे कम है। अधिक किफायती होने के लिए, पास्ता, चावल या मसले हुए आलू के साथ चिकन की सेवा करना सुनिश्चित करें।
ग्राउंड बीफ
ग्राउंड बीफ़ भी एक बहुत ही सस्ती विकल्प है, प्रोटीन का एक स्रोत है जो कि कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि लासगैन, पास्ता, पाई या मीटलाफ। मीट में विशेष स्पर्श जोड़ें जैसे कि बेकन या चिपोटल-फ्लेवर केचप सॉस। स्ट्रगलन बनाने के लिए सिरोलिन या कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, शराब की चटनी या फजिट्स में मांस, पतली स्ट्रिप्स के साथ। कुछ सब्जियां लें, एक एशियाई सलाद बनाने के लिए मांस, गाजर, प्राच्य नूडल्स और सोया सॉस और तिल की स्ट्रिप्स डालें। संभावनाएं अनंत हैं।
हमारे बारे में
कभी-कभी आप केवल प्रस्तुति को बदलकर एक सस्ते भोजन को एक सुरुचिपूर्ण भोजन में बदल सकते हैं। इसका एक उदाहरण बुफे शैली में टैकोस या ब्यूरिटोस की सेवा करना है, ताकि प्रत्येक व्यक्ति अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ अपनी डिश बना सके। यह बर्गर के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है, अगर आप विभिन्न चीज़ और टॉपिंग उपलब्ध कराते हैं। यह कटार के साथ भी बनाया जा सकता है, विभिन्न मीट और सब्जियों के छोटे टुकड़े परोसें और प्रत्येक व्यक्ति को अपनी डिश बनाने दें। सॉस और मसालों महत्वपूर्ण हैं ताकि प्रस्तुति अच्छी तरह से काम करे।