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खेत से सीधे ताजा मकई अविस्मरणीय है। खेत में सुगंध से लेकर मक्खन और नमक के इंतजार में पके हुए कान तक, मकई देहात में गर्मियों के भोजन का तारा है। एक मेले में, एक स्टाल के अंदर अच्छे कान ढूंढें, इसे अपने दोस्तों या रिश्तेदारों के साथ प्राप्त करें। वयस्कों द्वारा खाना पकाने के दौरान बच्चों के कान छीलने के साथ इसे एक पारिवारिक गतिविधि बनाएं। ताजा कानों के साथ, आपका भोजन अविस्मरणीय होगा।
चरण 1
बाजार में या देर से गर्मियों में स्टालों पर खरीदें। मुरझाया हुआ भूसा सड़े हुए या खराब अनाज को छिपा सकता है। सेवारत प्रति एक कान के बारे में योजना।
चरण 2
भूसे और धागों को हटाकर कान को साफ करें, कानों को पूरी तरह से साफ करें। इन्हें अच्छे से धो लें।
चरण 3
कानों को भाप देने से पहले, उन्हें साफ पानी के साथ पैन में कम से कम एक घंटे के लिए भिगोएँ, उन्हें चार घंटे से अधिक न भिगोएँ। कान को अवशोषित करने वाले पानी की मात्रा का निरीक्षण करें। केवल 2.5 सेमी पानी छोड़कर, बर्तन से पानी निकालें। कानों को स्टीमिंग के लिए समर्थन पर रखें और समर्थन को पैन के अंदर रखें। पैन को ढक दें।
चरण 4
उच्च ताप पर बर्तन को चूल्हे पर रखें। एक उबाल पर लगभग 15 मिनट के लिए कॉब्स को पकाएं। चिमटी का उपयोग करके, व्यक्तिगत रूप से कान निकालें। सभी कानों को निकालने के बाद आग बुझाएं। परोसने से पहले उन्हें लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।