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स्विस मेरिंग्यू बटर क्रीम का उपयोग केक और कप केक को सजाने के लिए किया जाता है। कवर का उपयोग भंवर और रोसेट पर किया जा सकता है। इस क्रीम के कुछ अलग प्रकार हैं। सबसे आम रूप एक समान प्रक्रिया के रूपांतर हैं। स्विस मेरिंग्यू क्रीम गर्म अंडे की सफेदी में चीनी को घोलकर और उन्हें पीट कर बनाया जाता है। टॉपिंग में असली मक्खन का स्वाद और एक चिकनी बनावट है। फ्रूट प्यूरी और चॉकलेट को भी इसे स्वाद देने के लिए टॉपिंग में जोड़ा जा सकता है।
चरण 1
स्विस मेरिंग्यू क्रीम अंडे की सफेदी के साथ बनाई जाती है। अंडे की जर्दी के बिना बनाई गई फ्रॉस्टिंग को कुछ घंटों के लिए बाहर रखा जा सकता है। हालांकि, साल्मोनेला विषाक्तता का खतरा है और यह सिफारिश की जाती है कि आप रेफ्रिजरेटर में टुकड़े और केक रखें।
चरण 2
मक्खन में एक नाजुक स्वाद होता है और आसानी से अन्य स्वादों को प्राप्त करता है। टुकड़े को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और दस दिनों तक ठंडा करें। एक नए प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि कंटेनर सील है। आइसिंग को पूरी तरह से प्लास्टिक की चादर से भी ढका जा सकता है।
चरण 3
ठंडा क्रीम को उपयोग से पहले कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए। पैकेजिंग से ढक्कन या प्लास्टिक को हटा दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भी डीफ़्रॉस्ट संघनन आइसिंग के संपर्क में नहीं आता है। मक्खन को फिर से पीटने की आवश्यकता हो सकती है। मिक्सर की सबसे कम गति का उपयोग करें और चिकनी होने तक हराएं। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं। कुछ मामलों में, मिश्रण को दस मिनट के लिए चाबुक होना चाहिए। मार्था स्टीवर्ट ने सिफारिश की है कि आइसिंग को तीन दिनों तक रखा जा सकता है।
चरण 4
क्रीम आइसिंग से सजाए गए केक को रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक रखा जा सकता है। केक को प्लास्टिक में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर या टिन में रखें। अन्य scents के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा के लिए कागज के साथ केक कंटेनर लाइन। केक के लिए एक गिलास गुंबद भी इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना खाने से कम से कम एक या दो घंटे पहले केक निकालें। फ्रिज से सीधे बाहर आने पर आइसिंग सख्त और ठंडी होती है। केक या कप केक जितना छोटा होगा, उसे खाद्य होने के लिए कम समय की आवश्यकता होगी।
चरण 5
आइसिंग को तीन से छह महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। इसे कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए और फिर से चिकनी होने तक हराया जाना चाहिए। इसमें कुछ ही मिनट लगेंगे। कुछ मामलों में, आइसिंग को फिर से हरा देना आवश्यक नहीं है।