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एक पूरी ककड़ी को फ्रीज करना संभव नहीं है, क्योंकि अंत में इसमें एक पानीदार बनावट होगी, लेकिन आप इसे अचार में बदलने पर लंबे समय तक भंडारण के लिए तैयार कर सकते हैं। कुरकुरे और स्वादिष्ट मसालेदार खीरे बनाने के लिए, आपको सिरका और कुछ अन्य बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। वे अचार का स्वाद और बनावट प्राप्त करेंगे क्योंकि वे ठंड की प्रक्रिया से गुजरते हैं। लेकिन केवल ताजा और तेज खीरे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
चरण 1
पील और पतले कटे हुए खीरे को एक कटोरे में रखें।
चरण 2
लाल प्याज को पतले स्लाइस में काट लें और खीरे के समान कटोरे में रखें, नमक का 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
चरण 3
कटोरे को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और खीरे को दो घंटे के लिए कमरे में आराम दें। सिंक के ऊपर तरल निकास के लिए एक झरनी का उपयोग करें।
चरण 4
1 1/2 कप चीनी, 1/2 कप सिरका और 1/2 चम्मच सरसों को मिलाएं और खीरे के ऊपर इस "सॉस" को डालें। एयरटाइट ढक्कन के साथ प्लास्टिक के जार में या जिप क्लोजर के साथ टिकाऊ प्लास्टिक बैग में सब कुछ स्थानांतरित करें।
चरण 5
पॉट या प्लास्टिक बैग को फ्रीजर में रखें और आपके पास चार दिनों के भीतर खीरे के अचार तैयार होंगे। आप उन्हें एक साल तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।