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लोगों के एक बड़े समूह का मनोरंजन करने की तैयारी पहले से ही डराने वाली हो सकती है। भोजन किसी भी सुनियोजित घटना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। बहुत अधिक बचा हुआ मांस होना या मेहमानों के लिए पर्याप्त नहीं होना एक आपदा हो सकता है। एक घटना के लिए आवश्यक ठंड में कटौती की मात्रा का आकलन केवल आपूर्तिकर्ताओं द्वारा अभ्यास किए गए नियमों के साथ किया जाता है। आप सबसे अंतरंग पार्टी की योजना बनाने से लेकर सबसे बड़ी घटना तक इस ज्ञान का उपयोग करने में सक्षम होंगे।
चरण 1
अनुमान लगाएं कि कितने मेहमान इस कार्यक्रम में शामिल होंगे। RSVP निमंत्रण ("जवाब, कृपया" फ्रेंच "répondez s`il vous plait") से यह पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपको कितने मेहमान मिलेंगे। RSVP के बिना मेहमानों का अनुमान लगाना आसान है। आपको बस अपने 75% मेहमानों की गिनती करनी चाहिए। अर्थात्, कार्यक्रम में भाग लेने वाले लोगों की संख्या प्राप्त करने के लिए, मेहमानों की संख्या को 0.75 से गुणा करें।
चरण 2
निर्धारित करें कि आप कितने प्रकार के मांस की सेवा करेंगे।
चरण 3
मेहमानों के लिए केवल ठंडा मांस, जैसे ठंडा कट परोसना, यह पता लगाने का सबसे सरल तरीका होगा कि आपको कितनी आवश्यकता होगी। प्रति व्यक्ति 90 ग्राम ठंड में कटौती की गणना करें। उन लोगों की संख्या गुणा करें जिन्हें आप 90 के मेहमान के रूप में अनुमान लगा रहे हैं और 16 से विभाजित करते हैं, राशि प्राप्त करने के लिए, पाउंड में, ठंड में कटौती जो आपको घटना के लिए आवश्यक होगी। प्रति व्यक्ति आपको कितने पाउंड ठंड की आवश्यकता है यह निर्धारित करने के लिए 90 को 16 से विभाजित करें।
चरण 4
मेहमानों के लिए ठंड में कटौती और अन्य मीट परोसना थोड़ा अधिक जटिल है। एक से अधिक प्रकार की सेवा करते समय, आपको प्रति व्यक्ति मांस की मात्रा लगभग 115 ग्राम से 170 ग्राम तक होगी। 170 ग्राम प्रति व्यक्ति को उस मांस की मात्रा से विभाजित करें जिसे परोसा जाएगा, प्रति व्यक्ति को ठंड में कटौती की ग्राम निर्धारित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी। प्रति व्यक्ति आपको जितने ग्राम की आवश्यकता होगी, उतने मेहमानों की संख्या से गुणा करें। परिणाम को 16 पाउंड से विभाजित करें, इस घटना के लिए पाउंड में, ठंड कटौती की मात्रा निर्धारित करने के लिए। यह निर्धारित करने के लिए कि आपको प्रति व्यक्ति कितने पाउंड की ठंड में कटौती करनी है, यह निर्धारित करने के लिए प्रति व्यक्ति 16 ग्राम की संख्या को विभाजित करें।