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रात के खाने या कॉकटेल प्रदान करने के लिए सब कुछ सुचारू रूप से सुनिश्चित करने के लिए तैयारी और संगठन की आवश्यकता होती है। आप नहीं चाहते कि आपके मेहमान भूखे रहें, लेकिन आप अतिरिक्त भोजन भी नहीं खरीदना चाहते। प्रत्येक प्रकार के आयोजन के लिए सर्विंग्स की कुल संख्या निर्धारित करने के लिए बुफे गणना का उपयोग करें।
चरण 1
तय करें कि घटना एक कॉकटेल या रात्रिभोज होगी। एक कॉकटेल को प्रति अतिथि 12 ऐपेटाइज़र की आवश्यकता होती है, जबकि रात के खाने के लिए केवल छह की आवश्यकता होती है।
चरण 2
उन मेहमानों की संख्या की गणना करें जो आपके ईवेंट में शामिल होंगे। 45 मेहमानों या उससे कम की पार्टियों के लिए, छह विभिन्न प्रकार के भोजन परोसने की योजना बनाएं। 45 से अधिक मेहमानों के साथ पार्टियों के लिए, आठ अलग-अलग सर्विंग्स की गणना करें। 10 या उससे कम लोगों वाले दलों के लिए तीन प्रकार पर्याप्त हैं।
चरण 3
एक कॉकटेल के लिए आवश्यक कुल पहुंचने के लिए मेहमानों की संख्या से गुणा प्रति व्यक्ति 12 ऐपेटाइज़र की गिनती करें। इस कुल को सेवित किए जाने वाले सर्विंग्स की संख्या से विभाजित करें। यह आपके कॉकटेल के लिए आवश्यक ऐपेटाइज़र की कुल संख्या होगी। एक रात के खाने के लिए आवश्यक ऐपेटाइज़र की संख्या को खोजने के लिए इस परिणाम को दो से विभाजित करें।