विषय
एक लकड़ी के ओवन में रोटी पकाना एक पारंपरिक ओवन की तुलना में बहुत अधिक कठिन हो सकता है, और इसमें कुछ समय लग सकता है। गैस या बिजली के विपरीत लकड़ी के ओवन में बेकिंग का अंतर, गर्मी का स्रोत है। एक लकड़ी के स्टोव में गर्मी उपयोगकर्ता द्वारा बनाई गई आग से आती है, जिसे निरंतर और समान ऊर्जा बनाने के लिए लगातार खिलाया और समायोजित किया जाना चाहिए। इस तरह के ओवन में रोटी बनाने की आदर्श विधि नुस्खा और विशिष्ट लकड़ी के स्टोव के अनुसार अलग-अलग होगी, प्रत्येक रोटी को वास्तव में अद्वितीय बना देगा।
चरण 1
अपने लकड़ी के स्टोव के रैक पर लटकने के लिए एक ओवन थर्मामीटर खरीदें। यहां तक कि अगर उसके पास पहले से ही एक थर्मामीटर है जो दरवाजे में बनाया गया है, तो ओवन में आगे एक और उपकरण होना उपयोगी होगा, और अधिक सटीक रीडिंग प्रदान करेगा।
चरण 2
ब्रेड नुस्खा के लिए तापमान तक पहुंचने के लिए तेजी से जलने वाली लकड़ी के कई छोटे टुकड़ों के साथ लकड़ी के स्टोव भट्ठी को लगातार खिलाएं। आपको सटीक तापमान के बजाय तापमान सीमा पर लक्ष्य बनाना चाहिए। ब्रेड को जलने से रोकने के लिए, रेसिपी में ऑर्डर से 30 डिग्री अधिक तापमान से बचें।
चरण 3
वांछित तापमान तक पहुंचने के बाद भट्ठी में धीमी गति से जलती हुई लकड़ी का एक बड़ा टुकड़ा रखें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गर्मी बनाए रखने में मदद करेगा।
चरण 4
एक बेकिंग डिश में आटा डालें और फिर इसे गर्म स्थानों से दूर एक क्षेत्र में ओवन में रखें। सभी लकड़ी के ओवन में गर्म स्थान होते हैं, जैसे कि पीछे और केंद्र। इन हॉट स्पॉट के बारे में जानने के लिए अपने कुकर के इंस्ट्रक्शन मैनुअल को पढ़ें।
चरण 5
खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से पैन को 180 डिग्री पर घुमाएं। यह आटा की अधिक समान वृद्धि और खाना पकाने को सुनिश्चित करेगा।