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तोरी एक कठिन सब्ज़ी है, जिसे उगाना आसान है और जब अच्छी तरह से तैयार हो जाए तो इसका स्वाद अच्छा होता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे व्यंजन से लेकर लसग्ना या पास्ता तक के व्यंजनों में शामिल करने की अनुमति देती है। आप इसे कच्चा भी खा सकते हैं, सलाद ड्रेसिंग में डूबा हुआ। ज़ुचिनी को स्टीम करना एक सरल और त्वरित प्रक्रिया है, अक्सर इसे कैनिंग या फ्रीज़िंग के लिए तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो आपको इस संयंत्र की एक बड़ी मात्रा में बढ़ने पर आवश्यक हो सकता है।
चरण 1
ठंडे चल रहे पानी के तहत तोरी को धोएं।
चरण 2
ज़ुकीनी को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू से दोनों सिरे काट लें। सब्जी को छिलके सहित पीस लें।
चरण 3
पैन में भाप की टोकरी रखें। भाप की टोकरी के नीचे लगभग 2.5 सेमी तक पानी जोड़ें। आपकी टोकरी इतनी अधिक होनी चाहिए कि पानी कम से कम 5 सेमी गहरा हो। पैन को स्टोव पर टोकरी के साथ रखें। पानी को उबालने के लिए उच्च गर्मी चालू करें।
चरण 4
यदि संभव हो तो बर्फ के टुकड़े सहित एक बड़ा कटोरा या ठंडे पानी के अन्य कंटेनर तैयार करें। कंटेनर पूरे ज़ुचिनी को फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए। पानी को उबालने के इंतजार में आप इस कंटेनर को तैयार कर सकते हैं।
चरण 5
पानी उबलने पर भाप की टोकरी में कसा हुआ तोरी की एक परत रखें। पैन को तुरंत ढक दें और लगभग 3 मिनट तक, या जब तक वे पारदर्शी न हों, तब तक ज़ुचिन को भाप दें।
चरण 6
खाना पकाने की प्रक्रिया को तुरंत रोकने के लिए ठंडे पानी के कंटेनर में तोरी को डुबोकर रखें।
चरण 7
चरण 5 और 6 को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी ज़ुकीनी तैयार न हो जाएं।