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रात के खाने के लिए अपनी खुद की बत्तख उठाना फायदेमंद हो सकता है: आपको हमेशा पता होता है कि आपका खाना कहां से आता है और आप लंबे समय में पैसा बचाएंगे। लेकिन जब आप एक खेत में बड़े नहीं हुए तो बतख को मारना पहली बार डरावना हो सकता है। न केवल आपको बतख को मारने की ज़रूरत है, आपको इसे साफ और तैयार भी करना होगा। हालाँकि, यदि आप पहले से सभी आवश्यक उपकरणों को इकट्ठा करते हैं, तो आप काम जल्दी और मानवीय रूप से कर सकते हैं।
चरण 1
दूसरे जानवरों को दूर रखें। यह अन्य बतख या पक्षियों को डरा सकता है और दूसरों को बेचैन कर सकता है, जैसे कुत्ते। बतख को मारने से पहले एक शांत वातावरण रखें।
चरण 2
इसे चुनें। आपके बतख कहाँ रहते हैं, इसके आधार पर, इसमें कुछ समय लग सकता है। कभी-कभी, एक नेटवर्क का उपयोग करने से मदद मिल सकती है। जब आप इसे उठाते हैं, तो इसे पकड़ो और इसे शांत करने के लिए लाड़ करो।
चरण 3
एक सहायक की मदद से, गर्दन को फैलाए गए काटने के साथ बतख पर रखें। बतख की गर्दन पर एक त्वरित और साफ कटौती करने के लिए कुल्हाड़ी या हैचेट का उपयोग करें। यदि आपने पहले कभी बतख का वध नहीं किया है, तो यह सिर को काटने का सबसे आसान तरीका होगा।
चरण 4
एक बाल्टी पर उल्टा लटका दें ताकि उसे खून बह सके। इसे रोकने में एक घंटे से अधिक समय लग सकता है।
चरण 5
60 डिग्री सेल्सियस से 71 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किए गए पानी के एक पैन में गीला करके बतख तैयार करने के लिए तैयार करें। इसे 30 सेकंड से अधिक समय तक पानी के नीचे रखें और खाना पकाने से रोकने के लिए इसे ठंडे पानी के पैन में स्थानांतरित करें।
चरण 6
इसे पंख और पूंछ पर सबसे बड़े पंख के साथ शुरू करना, प्लक करें। गीले पंखों को उड़ने से रोकने के लिए फर्श पर अखबार या प्लास्टिक रखें।
चरण 7
बतख के पैर और गर्दन को हटाने के लिए एक कुल्हाड़ी या क्लीवर का उपयोग करें।
चरण 8
बत्तख को पलट दें, ताकि स्तन की हड्डी ऊपर की ओर उठे और एक धारदार चाकू का उपयोग करके हड्डी के नीचे की तरफ एक चीरा बनाया जा सके जब तक कि उद्घाटन न हो। अंगों और आंतों को हटाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
चरण 9
गंदगी या मलबे को हटाने के लिए एक नली के साथ अंदर और बाहर बतख को धो लें जो किसी का ध्यान नहीं गया है। अब आप पूरी बत्तख तैयार कर सकते हैं।