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सबसे प्रिय जापानी व्यंजनों में से एक, सुशी, दुनिया भर में एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। सुशी - चाहे माकी (रोल), निगुरी (एक चावल की कुकी के ऊपर) या साशिमी (बिना चावल के) - आमतौर पर सोया सॉस में डुबोया जाता है, जिसमें कुछ बदलाव होते हैं। हालांकि, सोया सॉस को विभिन्न मौसमों के साथ बढ़ाया जा सकता है, अनुपात के साथ आमतौर पर व्यक्तिगत प्राथमिकता का मामला माना जाता है। अपने सुशी व्यंजनों में इन सीज़निंग में से कुछ को जोड़ने के लिए पढ़ें।
दिशाओं
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एक चम्मच ताजा अदरक, लहसुन और वसाबी को अलग करके पीस लें।
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सोया सॉस के एक चम्मच को सॉस कटोरे में डालें।
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सोया सॉस में अपनी पसंद का मसाला डालें और मिलाएँ। एक नियम सीज़निंग के एक चम्मच को शुरू करने के लिए जोड़ना है और फिर वांछित होने पर अधिक डाल देना है। वसाबी, अब तक का सबसे आम मसाला है, जो आर्दोर के एक मजबूत तत्व को जोड़ता है। अदरक वसायुक्त मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जबकि लहसुन मछली के साथ जोड़ती है या गोमांस भूनती है। खट्टे के रस के साथ सोया सॉस टूना जैसी भारी मछली को एक हल्के एसिड का स्वाद देता है।
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हल्के से सॉस में सुशी को डुबोएं, एक बार में एक टुकड़ा, और खाएं। सुशी को भिगोएँ नहीं, क्योंकि यह स्वाद पर हावी हो सकता है और चावल के ढहने का कारण बन सकता है।
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अधिक विदेशी स्वाद के लिए, वार्शिता सॉस की कोशिश करें। एक कप खातिर तीन डिब्बाबंद prunes जोड़ें। उबालें और कम करें जब तक तरल 1/3 कप के बराबर न हो। ठंडा करें और स्वाद देने के लिए सोया सॉस में डालें। यह मसालेदार सॉस साशिमी के साथ सबसे अच्छा है।
आपको क्या चाहिए
- सोया सॉस
- वसाबी
- अदरक
- लहसुन
- सिट्रिक जूस
- कारण
- उम्बोशी (umê)