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यदि आप एक सुअर या सुअर को भूनने के बारे में सोच रहे हैं, तो आप सोच सकते हैं कि सुअर के किस आकार को खरीदना है। सही आकार का चयन यह सुनिश्चित करेगा कि यह ठीक से बेक हो, कचरे से बचें और इसे भूनने के लिए सबसे अच्छी विधि को परिभाषित करने में मदद करें।
मेहमानो की संख्या
रोस्ट पोर्क के आकार को परिभाषित करते समय सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक यह है कि आपके कार्यक्रम में कितने मेहमान शामिल होंगे। आपको उस निर्णय की गणना और निर्णय लेने में मदद करने के लिए, आप विचार कर सकते हैं कि प्रत्येक वयस्क अतिथि के लिए आपको लगभग 650 ग्राम मांस की आवश्यकता होगी।
सुअर की लंबाई
लोग अक्सर यह भूल जाते हैं कि वजन केवल माना जाने वाला महत्वपूर्ण कारक नहीं है। वास्तव में, जानवर की लंबाई अक्सर यह जांचने के लिए महत्वपूर्ण है कि क्या घटना के लिए पर्याप्त भोजन होगा। McReynold के खेत एक मानक वजन-से-सुअर अनुपात प्रदान करते हैं: 4.5 से 11 किलो 60 से 76 सेमी हैं; 11.5 से 18 किलोग्राम तक के लोग लगभग 76 से 90 सेमी हैं; 18.5 से 27 किग्रा तक के लोग 90 से 112 सेमी तक हैं; और 27.5 से 38.5 किलोग्राम वजन वाले लोग लगभग 112 से 122 सेमी।
सुअर का आकार और खाना पकाने का समय
यदि आपके पास भूनने के लिए सीमित समय है, तो यह आपकी पसंद के आकार को प्रभावित करता है। बड़े सूअरों को भूनने में अधिक समय लगता है, लेकिन आपको उनसे अधिक भोजन भी मिलता है। आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके द्वारा चुने गए जानवर का पूरा शरीर 74 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाएगा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस खपत के लिए उपयुक्त है।
पारंपरिक ओवन और रोटरी
सुअर का आकार निर्धारित करेगा कि क्या यह पारंपरिक या रोटरी ओवन का उपयोग करने के लिए अधिक उपयुक्त है। हालांकि सूअरों को एक रोलर पर (आग पर घूमने वाले थूक पर) या एक घूर्णन ओवन में भूनना आम बात है, लेकिन अगर आपको लगता है कि आपके मेहमान असहज महसूस करेंगे, तो आपको इस विकल्प को चुनने के लिए दबाव महसूस करने की ज़रूरत नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह आपके पारंपरिक ओवन में फिट होगा और याद रखें कि वे मानक के रूप में 60 सेमी गहरे हैं।