विषय
लेटस की पत्तियां कैलोरी में कम होती हैं और विटामिन ए, सी और के से भरी होती हैं। लेट्यूस की विभिन्न किस्में रेफ्रिजरेटर में दो से सात दिनों तक ताजा रहती हैं, लेकिन इसके बाद, ये सब्जियां सड़ जाएंगी। निर्जलित पत्तियां अपने जीवंत रंग और स्वाद में से कुछ खो देंगे, लेकिन आप उन्हें बाद में सूप या अन्य व्यंजनों में सहेज सकते हैं।
चरण 1
सिर से सलाद के पत्ते निकालें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे व्यक्तिगत रूप से कुल्ला। किसी भी दृश्य गंदगी को हटा दें और इस बीच में पत्तियों का निरीक्षण करें।
चरण 2
चादरों को कस लें और उन्हें कागज के तौलिये से सुखाएं। गीली पत्तियों के साथ काम करने से सुखाने की प्रक्रिया में देरी होगी। अपनी उंगलियों के साथ किसी भी भूरे धब्बे को हटा दें। उन को फेंक दो। ओवन को 60º C पर प्रीहीट करें।
चरण 3
फॉर्म को बेंच पर या जहाँ भी आप काम कर रहे हैं, वहाँ रखें। लेटिष को छोटे 5 सेमी टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में रखें। उन्हें एक परत पर फैलाएं।
चरण 4
लेट्यूस को ओवन में रखें और ढक्कन को खुला छोड़ दें। हवा को प्रसारित रखने के लिए रसोई में एक उच्च प्रशंसक रखें। वायु परिसंचरण और गर्मी सब्जियों को निर्जलित करने की कुंजी है।
चरण 5
लेट्यूस के टुकड़ों को चार घंटे तक या जब तक वे छूने पर भंगुर न हों, तब तक बेक करें। लेट्यूस के टुकड़ों को एक सीधे स्पैटुला के साथ निकालें और उन्हें एक ठंडी प्लेट पर फैलाएं। दस से 15 मिनट के लिए उन्हें सूखने दें।
चरण 6
प्लास्टिक के भंडारण बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में सूखे लेटस को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ रखें।