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टर्की को चढ़ाना हर किसी के लिए काम नहीं है, और इसे अक्सर एक पेशेवर को छोड़ना सबसे अच्छा है। हालांकि, अगर आपके पास जगह और उपकरण हैं, तो कोशिश करने से डरो मत। एक ताज़ा प्लक किया हुआ टर्की किसी भी अन्य स्टोर से खरीदे गए टर्की की तुलना में नरम, रसदार और स्वादिष्ट होगा।
चरण 1
टर्की को मारने के लिए, इसे अपने पैरों से लटकाएं। दूसरे के साथ गला काटते समय सिर और एक हाथ से चोंच पकड़ें। गर्दन को एक तरफ से दूसरी तरफ काटें, चाकू को जल्दी से खींचते हुए, गर्दन को पार करते हुए, गले, ट्रेकिआ और कैरोटिड धमनियों को काटें।
चरण 2
पानी के एक बड़े बर्तन को 60 डिग्री तक गर्म करें। टर्की को 45 सेकंड के लिए पानी सोखने दें। पक्षी को पानी से निकालें और इसे ठंडा होने दें। फिर पंख हटा दें, पंख छोड़ दें।
चरण 3
फुल हटाने के लिए पक्षी का गायन करें। यह एक प्रोपेन टॉर्च या मशाल के साथ किया जा सकता है, लेकिन सावधान रहें कि बहुत गर्म लौ से शुरू न करें। जल्दी से सभी टर्की पर लौ को पास करें, बस फुल को गाने के लिए पर्याप्त है। पंख के सुझावों पर पंखों में से कुछ को सरौता के साथ हटाने की आवश्यकता हो सकती है।