गैस ग्रिल पर बन्स कैसे पकाने के लिए

वीडियो: गैस बारबेक्यू पर खाना पकाने की सर्वोत्तम युक्तियाँ

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आपको क्या चाहिए

समय की विस्तारित अवधि के लिए पसलियों को कम गर्मी पर पकाया जाता है। आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं, लेकिन उन्हें ग्रिल करने से आपकी रसोई में अधिक गर्मी से बचा जा सकता है, अन्य व्यंजनों के लिए अपने ओवन को मुक्त कर सकते हैं और विशेष रूप से इस तरह के उपयोग के लिए लकड़ी के कुछ टुकड़ों की मदद से कुछ स्मोकी स्वाद दे सकते हैं। गैस ग्रिल पर पसलियों को पीसने से लकड़ी का कोयला ग्रिल की तुलना में एक अलग गर्मी स्रोत का उपयोग होता है, लेकिन विचार एक ही है।

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आप अपने गैस ग्रिल पर बन्स पका सकते हैं (डिजिटल विजन / डिजिटल विजन / गेटी इमेजेज)

पसलियों से सफेदी वाली त्वचा निकालें और सीज़निंग रगड़ें, या अपनी अचार में छोड़ दें। सूखी प्लास्टिक मसाला के साथ पसलियों को लपेटें या प्लास्टिक के साथ marinades को कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
अपने गैस ग्रिल पर केवल आधे बर्नर चालू करें। आपको ग्रिल के आधे हिस्से पर पसलियों को पकाना चाहिए जो चालू नहीं है, उन्हें सीधे गर्मी से दूर रखें। यदि संभव हो तो अपनी ग्रिल का तापमान 150 ° C पर सेट करें।
अपनी पसलियों को खोल दें और उन्हें ग्रिल की तरफ रखें जो कि नहीं है। उन्हें ग्रिल पर रखें ताकि हड्डी नीचे की ओर हो।
यदि आप मांस धूम्रपान करना चाहते हैं, तो ग्रिल ट्रे में अपने धुएँ के रंग का टुकड़ा रखें। यदि आपकी ग्रिल में चिप ट्रे नहीं है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और शीट को गायब होने के लिए पर्याप्त खुला छोड़ दें। ग्रिल के हीट एक्सचेंजर के ऊपर रैप रखें।
ग्रिल कवर को बंद करें और कम से कम 30 मिनट तक न खोलें। अपनी ग्रिल का तापमान 150 ° C रखें।
पसलियों को लगभग तीन घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस निविदा न हो और हड्डी से दूर हो। ग्रिल करते समय मांस को घुमाने के लिए अपने बीबीक्यू कटार का उपयोग करें।
पका हुआ पसलियों को ग्रिल से निकालें और उन्हें बोर्ड में या पन्नी से ढके हुए 10 से 15 मिनट के लिए उन्हें सर्विंग और परोसने से पहले आराम दें।

युक्तियाँ

यदि आप जल्दी में हैं, तो अपनी ग्रिल का तापमान बढ़ाकर 160 ° C कर दें और लगभग दो घंटे तक ग्रिल करें, भले ही वे इतने मुलायम न हों। वैकल्पिक रूप से, आप चार घंटे के लिए 135 डिग्री सेल्सियस पर ग्रिल कर सकते हैं।