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स्ट्रिप्स में चिकन स्तन को काटना एक आसान काम की तरह लग सकता है, लेकिन अगर आप इसे गलत तरीके से करते हैं, तो मांस आसानी से बिखर जाएगा, क्योंकि इसमें फाइबर होते हैं जो उरोस्थि की हड्डी के समानांतर चलते हैं। यह जानते हुए कि वे किस अर्थ में विस्तार करते हैं, वह चीज है जो महाराज को कटौती करने में मदद करता है जो उन्हें और अधिक जल्दी पकाने की अनुमति देता है। यह भी तय करने में मदद कर सकता है कि तैयार किए जाने वाले पकवान के आधार पर चिकन स्तन कैसे काटें।
चरण 1
कटिंग बोर्ड पर चिकन ब्रेस्ट बिछाएं, ताकि सबसे मोटी साइड आपके बाईं ओर हो। यह मोटा पक्ष वह है जो सीने में बंधने से पहले उरोस्थि के सबसे करीब था।
चरण 2
अपने बाएं हाथ से चिकन स्तन को पकड़ें और, अपने दाहिने हाथ से, दाँतेदार चाकू का सहारा लें। छाती के बाईं ओर के संबंध में 60 डिग्री से 70 डिग्री के कोण पर चाकू के ब्लेड को झुकाएं।
चरण 3
छाती को तिरछे, 2.5 से 5 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें।