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दालचीनी एक मसाला है जो आमतौर पर पके हुए सामान, मसालेदार पेय और कई अलग-अलग दिलकश व्यंजनों में पाया जाता है। पाउडर दालचीनी को एक प्लेट पर छिड़का जा सकता है और खाया जा सकता है, जबकि दालचीनी की छड़ें खपत होने से पहले एक प्लेट से निकाल दी जाती हैं। यदि आपका नुस्खा दालचीनी पाउडर के लिए कहता है और आपके पास केवल लाठी में है, तो बस उन्हें पीस लें; एक दालचीनी छड़ी के बारे में 1/2 चम्मच दालचीनी के उपाय।
चरण 1
दालचीनी की छड़ी को एक माइक्रोप्लेन पर घिसें (माइक्रोप्लेन बहुत छोटा और बारीक ग्रेटर है)। सावधान रहें कि इसका उपयोग करते समय अपनी उंगलियों को न काटें। दालचीनी की कुछ किस्मों को इस विधि के साथ पीसना मुश्किल हो सकता है।
चरण 2
दालचीनी की छड़ी को छोटे टुकड़ों में तोड़ें; 1.75 सेमी एक अच्छी लंबाई है। एक कॉफी की चक्की में टुकड़ों को रखें।
चरण 3
टुकड़ों को तब तक पीसें जब तक वे बहुत महीन पाउडर न बन जाएं। नुस्खा के लिए आवश्यक दालचीनी की मात्रा को मापें।
चरण 4
अतिरिक्त पाउडर को एक एयरटाइट ज़िप-टॉप प्लास्टिक कंटेनर या बैग में रखें। यह लगभग छह महीने तक चलेगा।