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हम सफाई एजेंटों के रूप में डिटर्जेंट का उपयोग करते हैं। वे दो श्रेणियों में आते हैं: साबुन या सिंथेटिक डिटर्जेंट। दोनों में समान रासायनिक विशेषताएं हैं जो उन्हें पानी में घुलने, तेल और गंदगी को हटाने की अनुमति देती हैं।
रासायनिक संरचना
एक डिटर्जेंट अणु के दो छोर होते हैं। हाइड्रोफोबिक अंत तेल का पालन करेगा, लेकिन पानी के लिए नहीं। हाइड्रोफिलिक अंत पानी के साथ बंधेगा, लेकिन तेल के साथ नहीं।
सिंथेटिक डिटर्जेंट अणु
Polyglucosides या डिटर्जेंट जो कठिन पानी में काम करते हैं, उनमें हाइड्रोफोबिक साइड चेन के साथ ग्लूकोज अणु होते हैं।
साबुन का अणु
एक साबुन अणु में एक लंबी श्रृंखला फैटी एसिड होता है, जो एक क्षारीय पदार्थ के साथ प्रतिक्रिया के अधीन होता है, एक प्रक्रिया जो एसिड को एक हाइड्रोफिलिक अंत और एक हाइड्रोफोबिक अंत प्रदान करती है। साबुन कठोर पानी में अच्छी तरह से साफ नहीं होता है, जिसमें रसायन होते हैं जो साबुन के साथ फोम बनाने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं।
डिटर्जेंट बनाने वाले
बिल्डर्स सिंथेटिक डिटर्जेंट को कठोर पानी में घुलने की क्षमता देते हैं, जिसमें आवेशित अणु या आयन होते हैं जो साबुन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे उनकी सफाई क्षमता कम हो जाती है। पॉलीफॉस्फेट्स जैसे बिल्डर्स पानी के आयनों के साथ दृढ़ता से बंधते हैं। सोडियम कार्बोनेट जैसे बिल्डर्स आयनों के साथ एक वर्षा बनाते हैं।
अतिरिक्त सामग्री
साबुन में आमतौर पर सुगंध, रंग एजेंट और यहां तक कि हर्बल तत्व होते हैं। मिट्टी को फिर से जमा करने से रोकने के लिए सिंथेटिक डिटर्जेंट में अन्य तत्व होते हैं, जैसे ब्लीच, फैब्रिक सॉफ्टनर और एंटी-रिपोजिशन एजेंट।