प्यूर्टो रिको का विशिष्ट भोजन

विषय

• मसाले
• क्षुधावर्धक
• को यह पसंद है
• डेसर्ट

प्यूर्टो रिको के व्यंजन सदियों से विकसित हुए हैं और इसमें कई संस्कृतियों के अलग-अलग प्रभाव शामिल हैं जो कैरेबियाई द्वीपों पर बसे हैं। स्थानीय समुदाय खाना पकाने की अपनी शैली को "कोकिना क्रिओला", या क्रियोल व्यंजनों के रूप में संदर्भित करता है, और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के साथ स्थानीय स्वादों का मिश्रण, सुगंध और स्वाद का एक अद्भुत और विदेशी संलयन बनाता है।

मसाले

प्यूर्टो रिको में आम के दो मिश्रण अडोबो और सूफिटो हैं; ये मिश्रण देशी व्यंजनों के विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। एडोबो मूल रूप से कुचल मसालों के साथ एक मिश्रण है, जिसे मांस के व्यंजनों में मिलाया जाता है। मिश्रण में मसाले काली मिर्च, अजवायन, कच्चा लहसुन और नमक हैं। कुचलने के बाद, मसाला पूरा करने के लिए जैतून का तेल, सिरका और नींबू का रस मिलाया जाता है। पीड़ित मांस के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक मसाला है, लेकिन सूप और स्टोव में भी - इसके मिश्रण में धनिया, अजवायन, मिर्च और मिर्च काली मिर्च, अजमोद और लहसुन शामिल हैं, और स्वाद के लिए तेल या गर्म में गरम किया जाता है।

क्षुधावर्धक

प्योर्टो रिको में सबसे लोकप्रिय शुरुआत में से एक, जिसे राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, गैंडू से चावल है, जो चावल और गांडू बीन्स को जोड़ती है - एक प्रकार का फल - मांस के साथ। इस देश में बारबेक्यू भी बहुत आम है, जैसे भेड़ का बच्चा, चिकन, पोर्क और बीफ, एडोबो के साथ अनुभवी और खुली आग पर पकाया जाता है। त्यौहार के दिनों में एक लोकप्रिय पकवान है, लिकोन असाडो, संतरे के रस में पका हुआ एक सूअर का मांस, जिसे अन्य सामग्रियों के अलावा कच्चे लहसुन, काली मिर्च, सिरका और नींबू के रस के साथ मिश्रित किया जाता है। प्यूर्टो रिको के मुख्य व्यंजनों में मांस पेस्टलोन और पुएर्टोरिक गुइस्दा मांस भी शामिल हैं, जो क्रमशः एक मांस पाई और प्यूर्टो रिकान मांस स्टू हैं।

को यह पसंद है

केला प्योर्टो रिकान व्यंजनों में वजन में दिखाई देता है और मोफोंगो में मुख्य घटक है, मसला हुआ केला, लहसुन और पोर्क या बेकन क्रैकलिंग के साथ एक राष्ट्रीय व्यंजन है। कभी भी कच्चा नहीं खाया जाता है, केला आमतौर पर खुली आग पर तली, उबली या पीसा जाता है। एक लोकप्रिय केले का सूप, तले हुए प्लैटानो सूप, छिलके वाले, कटा हुआ और तले हुए केले की आवश्यकता होती है, जिसे सूप के शोरबे के साथ ताजा पिसे पनीर के साथ मिलाया जाता है। अन्य ऐपेटाइज़र Bacalaitos, या कॉड केक, और empanadillas, मांस या समुद्री भोजन से भरे पेस्ट्री हैं।

डेसर्ट

नारियल अक्सर प्योर्टो रिको डेसर्ट में व्यंजन में दिखाई देता है जिसमें नारियल का फूल, नारियल की रोटी का हलवा और नारियल का दूध, किशमिश और ताजे अदरक के साथ चावल का हलवा शामिल होता है - जिसे चावल का दुल कहा जाता है। नारियल Besistos, या नारियल चुंबन, छोटे, गोल कुकीज़, उनके मुख्य घटक के रूप कसा हुआ नारियल के साथ कर रहे हैं। नॉन-कोकोनट डेसर्ट में ताजे फल होते हैं जैसे पपीता, अमरूद और आम।