ग्राउंड बीफ क्या है?

विषय

• ग्राउंड बीफ़
• सभ्य
• मोटी
• बर्गर
• का चयन

ग्राउंड बीफ लेबल उपभोक्ताओं को भ्रमित कर सकता है। सुपरमार्केट के आधार पर, हैमबर्गर, ग्राउंड बीफ़, ग्राउंड छिपकली और ग्राउंड लोन के लिए मांस ढूंढना संभव है। ग्राउंड मीट को अलग-अलग कटों से बनाया जा सकता है, जिसमें छिपकली, फ्लैंक स्टेक, टेंडरलॉइन, फ्लैक स्टेक आदि शामिल हैं। प्रत्येक कट वसा प्रतिशत, स्वाद और लागत में भिन्न होता है। वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, मांस उतना ही सस्ता होगा।

ग्राउंड बीफ़

ग्राउंड बीफ मांस है जिसे चाउ वेबसाइट के अनुसार, टुकड़ों में काट दिया गया है, ठंडा किया गया है और एक ग्राइंडर में रखा गया है। हैम्बर्गर मांस भी ग्राउंड बीफ़ है। इसकी शुरुआत 14 वीं शताब्दी के दौरान रूस में हुई थी, जब टार्टर के नॉर्डिक लोगों ने बारीक कटा और मसाला बनाकर मांस तैयार करना शुरू किया था। अधिकांश जमीनी मांस यांत्रिक रूप से जमीन है और इसकी वसा प्रतिशत के अनुसार बेचा जाता है।

सभ्य

ग्राउंड छिपकली छिपकली और लोई शेविंग से बनती है। इसे बैल के पीछे से, दुम के करीब से हटा दिया जाता है। कसाई दुम के बड़े कटौती, स्टेक और छिपकली के बड़े कटौती को पीस सकते हैं।

मोटी

ग्राउंड बीफ में वसा के विभिन्न प्रतिशत होते हैं। जमीन छिपकली अपेक्षाकृत पतली होती है। टेक्सास कृषि विस्तार सेवा के अनुसार, इसमें न्यूनतम 80% दुबला मांस और अधिकतम 20% वसा होता है। हालांकि, लगभग 10% से 15% वसा के साथ जमीन छिपकली को भी पतला खरीदना संभव है। इक्का की तुलना में, जिसमें लगभग 30% वसा होती है, छिपकली पतली होती है। छिपकली में वसा तत्व होता है, जो छिपकली के समान होता है।

बर्गर

इसकी कम वसा वाली सामग्री के कारण, जमीन छिपकली टैकोस और पास्ता सॉस में उपयोग करने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह चिकना बनावट के बिना स्वाद जोड़ता है। यदि आप हैम्बर्गर या मीटबॉल तैयार कर रहे हैं, तो सभी मांस का रस रखना वांछनीय है। हैमबर्गर के आकार में ग्रील्ड होने पर बहुत दुबला मांस सूख सकता है।

का चयन

ग्राउंड छिपकली खरीदते समय, इसे खरीद के अंत में ही गाड़ी में रखें। पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। एक अच्छी तरह से प्रशीतित पैकेज चुनें, सबसे हाल की तारीख संभव है। मांस का रंग लाल होना चाहिए और भूरा या फीका नहीं होना चाहिए। ग्राउंड मीट में एक बड़ी सतह होती है, जिसे बैक्टीरिया के संपर्क में लाया जा सकता है, इसलिए इसे चार 4 has C से नीचे के तापमान में स्टोर करें और अगर दो दिनों में इसका सेवन नहीं हो रहा है, तो इसे फ्रीज करें।