कैसे डिब्बाबंद मांस बनाने के लिए

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• आपको क्या चाहिए

कच्चे मांस को नमकीन बनाना मीट के संरक्षण का एक बहुत ही पवित्र तरीका है। डिब्बाबंद मांस को इस तरह संरक्षित किया जाता है। प्रक्रिया बहुत कठिन नहीं है, लेकिन इसे निष्पादित करने में लगभग तीन सप्ताह लगते हैं। यहां डिब्बाबंद मांस बनाने का तरीका बताया गया है।

दिशाओं

घर पर उस तरह का मांस बनाने का तरीका। (Fotolia.com से Elzbieta Sekowska द्वारा आलू की छवि के साथ बेक्ड गोमांस)

1. एक बड़े क्रॉक पॉट में बीफ़ स्तन रखें।

2. नमक के टुकड़े को गुनगुने पानी में घोलें और फिर नमक, नमक और कटे हुए लहसुन को मिलाएं।

3. कुल 8 कप पानी में 3/4 कप नमक डालें और फिर दूसरा मिश्रण डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। इसे क्रॉक पॉट में मांस के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया गया है।

4. पैन को कवर करें और 3 सप्ताह के लिए सर्द करें। प्रत्येक सप्ताह में एक या दो बार मांस को मोड़ना न भूलें।

5. तीसरे सप्ताह के अंत में मांस निकालें और इसे ठंडे पानी में कई बार भिगोएँ, पानी को हमेशा बदलते रहें, अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए।

6. अंत में, रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए ताजा, साफ पानी में मांस को डुबो दें। एक अन्य विकल्प अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए पानी में मैरीनेट किए गए मांस को उबालना है।

   
   

7. अपने सर्वश्रेष्ठ नुस्खा का उपयोग करके डिब्बाबंद मांस तैयार करें और पकाना।

आपको क्या चाहिए

• अच्छी गुणवत्ता वाले स्तन मांस का 3.5 से 4.5 पाउंड
• 1/4 चम्मच नमक
• 2 चम्मच पपरिका
• 1/4 कप गर्म पानी
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच मिश्रित कीमा बनाया हुआ
• 3/4 कप नमक
• 8 गिलास पानी (दो समूहों में विभाजित)