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ताजा झींगे और समुद्री भोजन हमेशा रात के खाने के मेनू और पार्टी भोज पर एक हिट है। याद रखें कि ताजा झींगा लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, केवल लगभग तीन दिनों के लिए। भंडारण और खाना पकाने के दौरान चिंराट के साथ बहुत सावधान रहना बीमारी को रोकता है।
शीतलक
ताजा झींगे को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। उन्हें एक प्लास्टिक बैग या रिसाव प्रूफ कंटेनर में स्टोर करें, ताकि उनका रस अन्य खाद्य पदार्थों को दूषित न करें। उनकी ताजगी को बनाए रखने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें।
भंडारण की तैयारी
फ्रिज में स्टोर करने या उन्हें फ्रीज करने से पहले ठंडे पानी में ताजा झींगा धो लें। उन्हें स्टोर करने से पहले उन्हें पूरी तरह से सूखा लें। ताजे समुद्री भोजन को कसकर ढके कंटेनर में या एयरटाइट क्लोजर के साथ प्लास्टिक की थैली में स्टोर करें।
खाना बनाना
ताजा चिंराट पूरी तरह से पकाना। जब वे अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो वे अपारदर्शी होते हैं और एक दृढ़ बनावट रखते हैं। एक पाउंड झींगा को पानी में पकाने में 3 से 5 मिनट लगते हैं। खाना पकाने के अन्य लोकप्रिय साधनों में ग्रिलिंग, साउटिंग और फ्राइंग झींगा शामिल हैं।
खरीद फरोख्त
हमेशा प्रसिद्ध बाजारों में ताजा चिंराट और अन्य समुद्री भोजन खरीदें। उन्हें एक मजबूत मछली या अमोनिया गंध नहीं होना चाहिए। खरीद के तुरंत बाद झींगे को ठंडा या फ्रीज करें।