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सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले फ्रोजन श्रिम्प को तुरंत घर ले जाना चाहिए और फ्रीज़र में स्टोर करना चाहिए, जब तक कि आप उन्हें 24 घंटे के भीतर पकाने की योजना नहीं बनाते हैं। झींगा के लिए जिन्हें पावर आउटेज के कारण फ्रीज़र से निकालना पड़ता था, उन्हें जल्द से जल्द पकाते हैं, क्योंकि समुद्री भोजन खाने के लिए केवल सुरक्षित है अगर इसे 4ºC या उससे कम तापमान पर रखा गया हो। यदि तापमान 2 घंटे से अधिक समय तक रहा है, तो झींगा को फेंक दें।
चरण 1
जमे हुए झींगा को अपने मूल पैकेजिंग में, उथले कंटेनर में रखें, और इसे रात भर पिघलने दें।
चरण 2
पैकेज खोलें और चिंराट को सूँघें। यदि गला होने पर गंध अमोनिया की है, तो चिंराट खराब हो गया है और इसे फेंकने की आवश्यकता है। इसी तरह, अगर वे क्लोरीन की तरह गंध करते हैं, तो उन्हें ठंड से पहले इलाज किया गया था और फ्रीजर में खराब हो गया था।
चरण 3
पिघले हुए झींगे का निरीक्षण करें। सफेद, कठोर और कई क्षेत्र फ्रीज बर्न का संकेत देते हैं, जिससे झींगा उपभोग के लिए अयोग्य हो जाएगा। इस प्रकार के जले हुए चिंराट को फेंक दें।