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नमक एक नुस्खा स्वादिष्ट बना सकता है या इसे बर्बाद कर सकता है। जबकि हम में से कई हमारे दैनिक सोडियम सेवन को सीमित करने के बारे में चिंतित हैं, हम कभी-कभी इस आवश्यक मसाले के मूल्य को भूल जाते हैं। अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए हम सभी को अपने भोजन में एक निश्चित मात्रा में नमक की आवश्यकता होती है। मांस में इसका उपयोग तैयारी से पहले, और पास्ता के खाना पकाने के पानी में इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। एक विशिष्ट गणना है जो बेकर्स रोटी बनाने के लिए उपयोग करते हैं। अधिकांश अन्य व्यंजनों के लिए, निर्देश "नमक स्वाद के लिए" का उपयोग करना है, हालांकि कुछ बुनियादी दिशानिर्देश हैं जिनका पालन किया जा सकता है।
चरण 1
निर्धारित करें कि आपकी रोटी या आटा नुस्खा में कितना आटा इस्तेमाल किया जाएगा। आटा के हर 4 कप के लिए 1 चम्मच नमक जोड़ें। रोटी के लिए नमक आवश्यक है, क्योंकि यह खमीर के साथ बातचीत करता है और भोजन की बनावट को प्रभावित करता है।
चरण 2
विचार करें कि क्या आपकी रेसिपी को वास्तव में नमक की आवश्यकता है। यदि निर्देश "स्वाद के लिए नमक जोड़ें" है, तो एक बार में 1/2 चम्मच जोड़ें। प्रत्येक जोड़ के बाद नुस्खा की कोशिश करें, ताकि अन्य जायके को मजबूत करने के लिए पर्याप्त जोड़ने के लिए, लेकिन यह बहुत नमकीन बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है। अधिकांश समय, पकवान के स्वाद को बढ़ाने और कड़वाहट को कम करने के लिए नुस्खा में एक निश्चित मात्रा में नमक की आवश्यकता होती है।
चरण 3
निर्धारित करें कि कितना पास्ता उबला हुआ होगा। पास्ता के हर पाउंड के लिए, उबलते पानी में 1 1/2 चम्मच नमक जोड़ें, फिर पास्ता जोड़ें। इस छोटी मात्रा में मसाला आटा के स्वाद को बेहतर बनाता है।
चरण 4
खाना पकाने से कई घंटे पहले मांस पर नमक छिड़कें। राशि आपकी पसंद पर निर्भर करती है, लेकिन यह उस राशि से शुरू करना सबसे अच्छा है जो आप पके हुए मांस पर उपयोग करेंगे। तैयारी से पहले एक अच्छा नमकीन मांस को अधिक निविदा बनाता है और स्वाद को बढ़ाता है।