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यदि आपके पास एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल है जिसमें एक कटार के लिए लगाव है, तो आप कुछ घंटों में एक टर्की भून सकते हैं। मांस स्वादिष्ट होगा और घर के अंदर सफाई करने के लिए कोई गड़बड़ नहीं होगी। इसके अलावा, ओवन आपको टर्की के साथ परोसने के लिए किसी भी अन्य उपहार को पकाने के लिए उपलब्ध होगा।
चरण 1
टर्की को अंदर और बाहर धो लें। एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
चरण 2
अंदर और बाहर पक्षी को अच्छी तरह से चिकना करें। यदि आप चाहें, तो इस बिंदु पर इसे भरना संभव है, लेकिन आम तौर पर ओवन में स्टफिंग को एक अलग डिश में पकाना सुरक्षित है। मांस का स्वाद लेने के लिए, गुहा में नींबू या नारंगी और जड़ी बूटियों के स्लाइस जोड़ें।
चरण 3
रुई के फाहे से पक्षी को बांधें। पैरों और पंखों को शरीर के करीब बाँध लें, ताकि वे तिरछे घूमते समय गिर न जाएँ। टर्की कॉम्पैक्ट को छोड़ दें, ताकि इसे कटार पर समान रूप से चालू किया जा सके।
चरण 4
ग्रिल तैयार करें। छप को पकड़ने के लिए तिरछा के नीचे एक ट्रे रखें, ताकि आग का कारण न हो। यदि आप एक कवर किए गए चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन को नीचे की शेल्फ पर रखें, इसके दोनों ओर अंगारों के साथ।
चरण 5
टर्की के माध्यम से कटार को पास करें और इसे ग्रिल पर रखें। वजन समान रूप से वितरित करना सुनिश्चित करें।
चरण 6
लगभग एक घंटे और डेढ़ से दो घंटे के लिए 1.3 किलोग्राम से 1.8 किलोग्राम टर्की सेंकना। 2.7 किलो से 3.6 किलोग्राम टर्की को ढाई से तीन घंटे तक बेक करें। त्वचा को नरम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, पकाए जाने पर तरल के साथ पक्षी को पानी दें।
चरण 7
एक मांस थर्मामीटर के साथ खाना पकाने का परीक्षण। जांघ मोटी 85 urkC तक पहुंचने पर टर्की तैयार है। इसे ग्रिल से निकालें और इसे काटने से पहले 15 मिनट तक बैठने दें।