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काजू स्नैक्स के रूप में या मीठे या नमकीन व्यंजनों में एक घटक के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं। जब उपयोग करने के लिए नट्स की एक बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, तो अनुभवहीन रसोइयों को यह सोचकर समाप्त हो सकता है कि वे औद्योगिक रूप से उन लोगों से अलग क्यों स्वाद लेते हैं जो वे खाने के अभ्यस्त हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कच्चे नट्स बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं। अपने तेलों को छोड़ने के लिए, उन्हें भुना हुआ होना चाहिए। इस प्रक्रिया में बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है, ताकि नट्स न जलें।
चरण 1
ओवन को 180 .C तक प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर एक समान परत में चेस्टनट रखें।
चरण 2
लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट रखें। इसे निकालें और उन्हें जलने से रोकने के लिए धीरे से गोलियां मिलाएं।
चरण 3
एक और 5 मिनट के लिए गोलियां सेंकना, उन्हें ओवन से हटा दें और उन्हें फिर से मिलाएं। उन्हें 5 से 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
चरण 4
जब वे हल्के से भूरे रंग के हो जाएं, तो अजवायन को ओवन से निकाल दें, जो कुल भूनने के समय से लगभग 15 से 20 मिनट लगते हैं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें जब तक कि उन्हें संभाला नहीं जा सकता।
चरण 5
तेल के साथ पागल को कवर करने के लिए एक पाक ब्रश का उपयोग करें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। स्वाद के लिए नमक छिड़कें और इसे ठंडा होने दें।