विषय
कीट विश्लेषण एक व्यावसायिक उपकरण है जो एक उद्यम पर प्रभाव डालने वाले मैक्रोइकॉनॉमिक कारकों को निर्धारित करने में मदद करता है। यह संबंधित राजनीतिक, आर्थिक, सामाजिक और तकनीकी कारकों के अध्ययन की अनुमति देता है। एक रेस्तरां का कीट विश्लेषण इस प्रकार के व्यवसाय के लिए उपयुक्त वातावरण का निर्धारण करने में उपयोगी हो सकता है।
राजनीतिक कारक
राजनीतिक कारक सरकारी प्रभाव और व्यवसाय पर नियंत्रण की डिग्री पर निर्भर करते हैं। एक रेस्तरां के लिए, सबसे महत्वपूर्ण राजनीतिक कारक खाद्य तैयारी से संबंधित स्वास्थ्य नियम हैं। इसके अलावा, यह अन्य उपक्रमों, जैसे करों और श्रम कानूनों के लिए सामान्य कारकों से प्रभावित होगा।
आर्थिक कारक
एक रेस्तरां के लिए आर्थिक कारक बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह इस तथ्य से उपजा है कि एक रेस्तरां एक तरह से एक लक्जरी है, एक आवश्यकता नहीं है। इसलिए, जनता के पास एक रेस्तरां में खर्च करने के लिए अतिरिक्त धन होना चाहिए। रेस्तरां के लिए आर्थिक विकास महत्वपूर्ण है। इस प्रकार का उद्यम अन्य प्रकार के व्यवसायों के लिए सामान्य कारकों से भी प्रभावित होता है, जैसे कि मुद्रास्फीति और पूंजी की लागत।
सामाजिक परिस्थिति
एक बाजार के सामाजिक कारकों का एक उद्यम पर बहुत प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, बहुत स्वस्थ और सचेत बाजार के लिए, रेस्तरां को संतुलित और स्वस्थ भोजन के विकल्प पेश करने चाहिए, जबकि ऐसे दर्शकों के लिए जो अच्छी तरह से भोजन नहीं करते हैं, यह आदर्श नहीं होगा। एक और महत्वपूर्ण सामाजिक कारक बाहर खाने की आवृत्ति है: एक रेस्तरां एक ऐसे बाजार में अधिक सफल होता है जहां लोग घर के बाहर खाने की पसंद करते हैं, जहां घर में खाना पकाने की प्रबलता होती है।
तकनीकी कारक
सामान्य तौर पर, रेस्तरां उद्योग बहुत कम तकनीक का उपयोग करता है। जब प्रौद्योगिकी एक बाजार में बहुत मांग में है, तो इसका हिस्सा बनना मुश्किल हो सकता है। रेस्तरां उद्योग में, विशेष उपकरण प्रौद्योगिकी को रोजगार देने का मुख्य केंद्र है। उदाहरण के लिए, यदि बाजार पर सभी पिज़्ज़ेरिया पिज्जा को जल्दी से बेक करने के लिए विशेष ओवन का उपयोग करते हैं, तो प्रतिस्पर्धी बनने के लिए समान ओवन खरीदना आवश्यक होगा।