विषय
यह कोका-कोला नहीं है जो वाष्पित हो जाता है, बल्कि इसके अंदर का पानी। पानी एक वाष्पशील पदार्थ है जो पर्यावरण पर प्रतिक्रिया करता है, और बाहरी वातावरण के तापमान और दबाव के आधार पर विभिन्न राज्यों को मानता है।
भाप
सामान्य परिस्थितियों में, पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है। एक संलग्न वातावरण में, वाष्पीकरण तब तक होता है जब तक पोत में हवा संतृप्ति तक नहीं पहुंच जाती है। चूंकि एल्यूमीनियम के डिब्बे को ब्रिम में नहीं भरा जाता है, इसलिए पानी का एक हिस्सा इस प्रक्रिया से गुजरेगा।
संतुलन
जैसा कि संतृप्ति के दौरान दबाव बनता है, जब तक संतुलन नहीं हो जाता है, कुछ पानी के अणु तरल रूप में वापस आ जाते हैं। पानी किसी भी वातावरण या कंटेनर में इस तरह से वाष्पित और संघनित होगा - यही कारण है कि आप घास पर ओस की बूंदों को देखते हैं और इसलिए जब आप डंप ब्रेड के टुकड़े को कैन में डालते हैं तो कुकीज़ कठोर रह सकती हैं।
निष्कर्ष: यह पर्यावरण है
हालाँकि कोक का कुछ पानी हवा में वाष्पित हो सकता है, अगर कैन को पूरी तरह से सील कर दिया जाए तो हवा नहीं निकलेगी। निर्माता अब उत्पाद पर समाप्ति तिथि डालते हैं क्योंकि डिब्बे में एल्यूमीनियम बहुत पतली है और उनकी बाड़ हमेशा के लिए नहीं रहेगी। यदि बहुत लंबे समय तक एक शेल्फ पर छोड़ दिया जाता है, तो सोडा से तरल वाष्पित होना शुरू हो जाएगा।
