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अपनी चॉकलेट से ढकी हुई मिठाई बनाना इस क्लासिक सामग्री के आनंद का एक सरल, सुखद और सस्ता तरीका है। डबल बॉयलर में पिघलती चॉकलेट की बूंदें आमतौर पर स्ट्रॉबेरी, प्रेट्ज़ेल और अनानास को डुबोने के लिए या केक, कुकीज और अन्य मिठाइयों को कवर करने के लिए एक चिकनी, मखमली सॉस बनाने के लिए आवश्यक होती हैं। हालांकि, कभी-कभी, कुछ व्यंजनों और व्यक्तिगत स्वाद के लिए बारीक चॉकलेट सॉस के लिए कॉल किया जाता है जो कि केवल उस घटक को पिघलाने से प्राप्त होता है। इसे पानी या गांठ रहित बनाकर पतला करने के लिए चॉकलेट में दूध मिलाने के गुर सीखें।
चरण 1
एक पानी के स्नान पैन को आधा पानी से भरें और इसे स्टोव पर रखें। एक कंटेनर को तवे पर रखें और आंच को मध्यम आँच पर सेट करें।
चरण 2
पानी गर्म होने के लिए पांच से 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर शीर्ष कंटेनर में चॉकलेट की बूंदें जोड़ें। पानी को उबलने न दें।
चरण 3
तीन से पाँच मिनट के बीच लगातार हिलाएँ, जब तक कि चॉकलेट की बूँदें पिघल न जाएँ।
चरण 4
गर्मी को थोड़ा कम करें और धीरे-धीरे पिघले हुए चॉकलेट में दूध डालें, 1/4 कप एक बार में डालें और लगातार हिलाएँ, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिश्रण में समा न जाए।
चरण 5
दूध और चॉकलेट को धीरे-धीरे मिलाते रहें, 1/4 कप वृद्धि में, जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
चरण 6
इसे ठंडा होने और सख्त होने से बचाने के लिए तुरंत पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करें, या इसकी बनावट चिकनी और सजातीय रखने के लिए इसे कम गर्मी पर रखें।