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आपने पूरे दिन अपने गोमांस रिब को भुनाया है और अब इसे स्लाइस करने और अपने मेहमानों को परोसने का समय है। उन्होंने मांस को तैयार करने और भूनने में घंटों बिताए, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अंतिम चरण में प्राप्त करें। सौभाग्य से, एक रिब काटना, जिसे फ्रंट रिब भी कहा जाता है, बहुत मुश्किल नहीं है। अभ्यास के साथ, आप जल्दी से अपनी पसलियों को काटने का सबसे अच्छा तरीका सीखेंगे ताकि आप और आपके मेहमान अंतिम टुकड़े को मांस का आनंद ले सकें।
चरण 1
गोमांस की पसली को ओवन से निकालें और कटिंग बोर्ड के साथ कटिंग साइड पर रखें। वसा को हड्डियों, रेखाओं और वसा के आवरण से हटा दें।
चरण 2
हड्डियों को अपनी बायीं ओर रखें, अगर दायें हाथ से। काटने से पहले दो मुख्य पसलियों के बीच कांटा चुभने से मांस को स्थिर और स्थिर रखें।
चरण 3
एक समान आधार बनाने के लिए भुना के प्रत्येक छोर पर एक पतली स्लाइस काटें।
चरण 4
रिब हड्डी के समानांतर रोस्ट काटें और मांस को टुकड़ा करें, जितना संभव हो उतना हड्डियों के करीब काट लें। चाकू और अनियमित और कटे हुए टुकड़ों के साथ समाप्त होने के बजाय, चाकू के साथ एक लंबे पास में कटौती करने का प्रयास करें। प्रति सेवारत एक हड्डी को काटें।
चरण 5
चाकू और कांटा का उपयोग करके टुकड़े को एक अच्छी सेवा वाले स्थान पर स्थानांतरित करें।