बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग कैसे करें

वीडियो: ग्रिल को सही तरीके से कैसे रोशन करें

विषय

मांस, लकड़ी के चिप्स और ग्रिल तैयार करना
चरण 1
चरण 2
चरण 3
चरण 4
चरण 5
चरण 6
धूम्रपान की प्रक्रिया
चरण 1
चरण 2
चरण 3
चरण 4

गर्म भट्टियों के साथ बारबेक्यू ग्रिलिंग दुनिया की धीमी गति से खाना पकाने वाले पैन हैं, लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान मांस में स्मोक्ड फ्लेवर को मिलाते हैं और कोमलता के लिए कम गर्मी को शामिल करते हैं। मुख्य ग्रिल धूम्रपान कक्ष से जुड़ी एक भट्टी से मिलकर, यह खाना पकाने के कक्ष की तुलना में थोड़ा छोटा है, अर्थात यह कम मात्रा में गर्मी प्राप्त करता है ताकि मांस को झुलसा न सके। उबले हुए ग्रिल्स मांस के बड़े, फेटर कट्स के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं, एक कठिन मांस को निविदा और महान स्वाद देते हैं।

मांस, लकड़ी के चिप्स और ग्रिल तैयार करना

चरण 1

निर्जलित सीज़निंग के साथ वांछित मांस छिड़कें और मांस पर रगड़ें, इसे पूरी तरह से कवर करें। इसे एक प्‍लेट प्‍लेट या प्‍लेटर पर रखें, रात भर प्लास्टिक की चादर से ढकें और ठंडा करें।

चरण 2

कटोरे या बड़ी प्लास्टिक की बाल्टी में धूम्रपान लकड़ी के चिप्स रखें और चिप्स को पूरी तरह से जलमग्न करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ कंटेनर भरें। धूम्रपान करने का समय कम से कम एक घंटे पहले लकड़ी को भिगो दें।

चरण 3

मुख्य धूम्रपान कक्ष (दो बैरल में सबसे बड़ा) की हैच खोलें, खाना पकाने के ग्रिड को हटा दें और धूम्रपान की प्रक्रिया के दौरान मांस के टपकों को पकड़ने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कक्ष के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। कुकिंग ग्रिड को बदलें और ढक्कन को बंद करें।

चरण 4

प्राकृतिक चिमनी के साथ शुरुआती चिमनी का आधा भरें - लगभग पांच या छह बड़े मुट्ठी भर। सभी ग्रिल और चिमनी खोलने खोलें।

चरण 5

समाचार पत्रों को गेंदों में गूंधें और इसे भट्ठी के अंदर कोयले के नीचे रखें - दो बैरल से छोटा।

चरण 6

प्रज्वलित समाचार पत्र के ऊपर प्रज्वलित चिमनी रखें और कागज को आग लगाने के लिए निचले उद्घाटन के माध्यम से लाइटर रखकर इसे प्रकाश दें। 20 मिनट या जब तक लकड़ी का कोयला ग्रे और चमकदार नहीं हो जाता तब तक प्रतीक्षा करें।