विषय
मांस उत्पादक उन्हें नरम बनाने के लिए सबसे कठिन कटौती की प्रक्रिया करते हैं या पीसते हैं। ग्राउंड बीफ परिवारों के लिए एक लोकप्रिय भोजन है, क्योंकि यह सबसे सस्ता कट है और इसके साथ बने व्यंजन कई लोगों को कम मात्रा में मांस खिलाते हैं। ग्राउंड बीफ की कमजोरी यह है कि अगर इसे प्रशीतित नहीं किया जाता है, तो यह खतरनाक बैक्टीरिया पैदा कर सकता है। प्रशीतन के बाद भी यह खराब हो सकता है। कुक जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि एक्सपायर्ड मांस की पहचान कैसे करें।
चरण 1
कीमा बनाया हुआ मांस पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि देखें। कभी-कभी यह ऊपरी दाएं कोने में पाया जा सकता है। यदि सूचीबद्ध तारीख बीत चुकी है, तो आपको मांस को फेंक देना चाहिए।
चरण 2
मांस के रंग की जांच करें। यह गुलाबी, लाल होना चाहिए और किनारों पर एक भूरा रंग हो सकता है। गहरे भूरे, भूरे या काले रंग के होने पर ग्राउंड मीट न खाएं।
चरण 3
इसकी बनावट का परीक्षण करने के लिए मांस को स्पर्श करें। यदि यह अच्छा दिखता है, तो यह थोड़ा लचीला होना चाहिए। जब मांस खराब हो जाता है, तो यह पतला और चिपचिपा हो जाता है। मांस को छूने के बाद अपने हाथों को जीवाणुरोधी साबुन से धोएं।
चरण 4
जमीन के मांस को सूँघो। यदि आपको कोई खट्टी या अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो उसे फेंक दें। ताजा मांस में वह गंध नहीं होगी।