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बीफ़ ग्राउंड बीफ़ सतह की बड़ी मात्रा के कारण खराब होने, ठोस कटौती से अधिक, अतिसंवेदनशील है, जो कि जमीन होने पर उजागर होता है। उबला हुआ मांस सभी के लिए खतरनाक है और यहां तक कि शिशुओं और बच्चों, बुजुर्गों और लोगों के लिए भी है, जो बीमारियों या चिकित्सीय स्थितियों के कारण प्रतिरोधक क्षमता वाले हैं। ग्राउंड बीफ़ को ठीक से संभालें और बीमारी को रोकने के बिगड़ने के संकेतों को जानें। कम से कम 72 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पकाए गए बीफ़ का सेवन करना सुरक्षित है, लेकिन अगर यह पहले खराब हो गया है, तो यह तापमान सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है।
चरण 1
यह देखने के लिए लेबल पढ़ें कि क्या मांस समाप्ति तिथि के भीतर खरीदा गया था। खरीद के बाद जितनी जल्दी हो सके रेफ्रिजरेटर में रखो।
चरण 2
ग्राउंड बीफ का मूल्यांकन करें। अंदर की तरफ गहरा होना और बाहर की तरफ लाल होना आम बात है। फ्लशिंग ऑक्सीजन के संपर्क का एक संकेत है, जो स्वाभाविक रूप से जमीन में होने पर होता है।यदि यह पूरी तरह से अंधेरा या ग्रे है, तो यह दूषित हो सकता है या संदूषण के लिए फास्ट ट्रैक पर हो सकता है।
चरण 3
जमीन के मांस को सूँघो। सड़े हुए उत्पाद एक खट्टी या गहरी रूखी गंध पैदा करते हैं। ताजा गोमांस से बदबू आती है और इसमें तेज गंध नहीं होती है।
चरण 4
कीमा बनाया हुआ मांस की सतह महसूस करें। यदि यह चिकना, चिपचिपा या स्पर्श करने के लिए चिपचिपा हो तो बिगड़ने के लिए देखें।
चरण 5
पका हुआ जमीन बीफ़ को ध्यान से देखें कि क्या यह स्वाद या गंध अजीब है। भले ही वह स्वाद खराब हो, खाना न खाएं, भले ही उसने अन्य टेस्ट पास किए हों।