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पर्ड्यू विश्वविद्यालय के अनुसार, मांस को तब खराब माना जाता है जब वह अब मानव उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है। उदाहरण के लिए, स्टेक खराब हो जाता है, जब यह हवा के संपर्क में आता है, खराब ठंडा या जम जाता है, या ई। कोलाई या साल्मोनेला जैसे सूक्ष्मजीवों से संक्रमित होता है। आपके लिए यह पता लगाने के लिए कई संकेत हैं कि क्या आपका रसदार स्टेक खाद्य है या कूड़े में फेंक दिया जाना चाहिए।
चरण 1
मांस के रंग की जांच करें। एक खराब स्टेक में एक अंधेरे या हरे रंग की उपस्थिति होगी, जो मोल्ड के गठन के कारण होती है।
चरण 2
मुझे स्टेक की गंध आती है। खराब हुए मांस में एक अलग, कठोर गंध होगा। यदि मांस की गंध के बारे में कोई संदेह है, तो संभव भोजन की विषाक्तता से बचने के लिए इसे फेंक दें।
चरण 3
मांस की सतह को स्पर्श करें। एक खराब स्टेक में बैक्टीरिया की अतिवृद्धि के कारण एक पतली बनावट होगी। यह एक संकेत है कि मांस खपत के लिए अच्छा नहीं है।
चरण 4
समाप्ति तिथि पढ़ें। ताजा और जमे हुए मांस को बेचने की योजना बनाई तारीख होगी। यदि यह समाप्ति तिथि के दो से तीन दिन बाद है, तो इसका सेवन न करें।