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सिरेमिक चाकू हर किसी के लिए पसंद की वस्तु रही है - पेशेवर रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले वाणिज्यिक रसोई में - सालों से। वे अब घर के उपयोग के लिए लक्जरी पेटू आपूर्ति स्टोर और डिपार्टमेंट स्टोर में उपलब्ध हैं। सिरेमिक चाकू का लाभ यह है कि वे अम्लीय दाग या गंध के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं। उन्हें भी वर्षों तक तेज करने की आवश्यकता नहीं है, जबकि स्टील ब्लेड को हर दो साल में तेज करने की आवश्यकता होती है। यह लेख सिरेमिक चाकू को तेज करने के तरीके के बारे में सुझाव देगा।
अनुदेश
चरण 1
सिरेमिक चाकू को तेज करने के लिए एक हीरे का पत्थर खरीदें। पत्थर के संबंध में चाकू को 15 ° C से 20 ° C के आसपास झुकाएं। ब्लेड के साथ चाकू को एक व्यापक गति के साथ चलाएं।
चरण 2
ब्लेड के दोनों तरफ हीरे के पत्थर के माध्यम से चाकू को पास करें। भोजन को काटने के लिए उपयोग करने से पहले ब्लेड को साफ करें।
चरण 3
सिरेमिक चाकू को तेज करने के लिए एक पत्थर या सिलिकॉन कार्बाइड व्हील खरीदें - यदि आप हीरे के पत्थर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। सिलिकॉन कार्बाइड के पत्थरों को एक माइल्ड एल्यूमीनियम ऑक्साइड से बनाया जाता है और ये देखने में जितने लचकदार नहीं होते हैं। यदि हीरे का ब्लेड किसी भी खरोंच को छोड़ता है, तो सिलिकॉन कार्बाइड पहिया हीरे की ब्लेड द्वारा छोड़े गए किसी भी खरोंच को हटा देगा।
चरण 4
चाकू पर एक तेज बिंदु प्राप्त करने के लिए हीरे को तेज करने वाले पत्थर के समान चरणों का पालन करें
चरण 5
पॉलिश करने के लिए एक पेपर व्हील का उपयोग करें। चाकू को धार देते हुए कागज के पहिये को पकड़कर रखने या पकड़ने की संभावना कम होती है।