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एक सूअर का मांस के साथ काम करने के लिए मांस की एक आसान कटौती है। यह बहुत पतली है, अधिकांश वसा बाहरी परत के आसपास की परत तक ही सीमित है। इस मांस को हड्डी के साथ खरीदा जा सकता है, ताकि सुविधा के लिए इसे उजागर किया जाए या बंधुआ हो। कुछ रसोइया खरीद के बाद पसलियों को काटना पसंद करते हैं और उन्हें दूसरे भोजन के लिए आरक्षित करते हैं। भराई के लिए आदर्श भी है; इसे बस क्षैतिज रूप से खोलने की जरूरत है, रसोई स्ट्रिंग के साथ फिर से भरा और बांधा गया है।
चरण 1
काटने के बोर्ड के ऊपर पोर्क की लोई रखें ताकि एक छोर आपकी ओर हो। लगभग 30 सेमी स्ट्रिंग को मापें और इसे चाकू या कैंची का उपयोग करके काटें।
चरण 2
प्रत्येक हाथ में स्ट्रिंग के एक छोर को पकड़ो और इसे लोई के नीचे स्लाइड करें। ढीले यार्न को लोई के टुकड़े के अंत से 2.5 सेमी बांधें और इसे कसकर लपेटने के लिए इसे धीरे से निचोड़ें। स्ट्रिंग को कस लें और इसे सुरक्षित रूप से टाई। तार को घुमाएं ताकि गाँठ कट के सामने हो, जहां लोई भर गई थी।
चरण 3
लोन को चालू करें ताकि दूसरा छोर आपके सामने हो और इसे सुरक्षित करने के लिए उसी प्रक्रिया को दोहराएं। यह लॉइन के सिरों द्वारा भरने को खोने के जोखिम को कम करेगा।
चरण 4
थ्रेड के तीसरे लूप को लोई के बीच में पूरा स्लाइड करें और इसे उसी तरह से टाई करें, जैसा कि आपने सिरों पर किया था, एक साफ सिलिंडर में लोई के बीच को कंप्रेस करके। यदि कोई फिलिंग बाहर आती है, तो उसे लें और उसे वापस अंदर धकेलें।
चरण 5
5 से 7.5 सेमी 2 अंतराल पर धागे के अतिरिक्त छोरों को बांधें, जब तक कि पूरी लोई सुरक्षित न हो जाए। अपने नुस्खा में निर्देश के अनुसार लोई तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।